Pizza à la viande façon libanaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Oh là là, préparez vos papilles pour un tourbillon de saveurs avec la fabuleuse Pizza à la viande façon libanaise, aussi connue sous le doux nom de 'Lahmacun' ! Ce n'est pas juste un plat, c'est une véritable danse des traditions culinaires du Moyen-Orient, un régal qui a traversé les siècles et qui fait vibrer les cœurs lors des grandes tablées familiales et des joyeuses fêtes. Dans les cuisines libanaises, la préparation du Lahmacun est comme un grand secret de famille, chaque génération ajoutant sa petite touche magique à cette recette déjà envoûtante. Imaginez une pâte fine et croustillante, prête à accueillir une farce de viande juteuse, rehaussée d'oignons et de tomates qui font chanter vos papilles ! Et si vous êtes aventureux, un piment vert peut venir jouer les trouble-fêtes pour un petit coup de fouet piquant, un secret souvent chuchoté de mère en fille.
Ce délice se savoure généralement avec une salade fraîche et un zeste de citron, pour faire pétiller la richesse de la viande. Les Libanais adorent d’ailleurs le déguster enroulé dans quelques feuilles de persil, une petite astuce qui fait toute la différence. Mais attention, le Lahmacun ne s’arrête pas aux frontières du Liban; il a conquis le monde entier, surtout dans les communautés d'immigrants où chaque bouchée évoque tendres souvenirs d'enfance et chaleur humaine. Et saviez-vous que ce plat est parfois considéré comme un snack de rue ? Les citadins en quête d'un repas rapide et savoureux s'en régalent à chaque coin de rue !
Avec toutes ces influences, chaque dégustation du Lahmacun est une aventure unique, un vrai voyage gustatif !
Ce délice se savoure généralement avec une salade fraîche et un zeste de citron, pour faire pétiller la richesse de la viande. Les Libanais adorent d’ailleurs le déguster enroulé dans quelques feuilles de persil, une petite astuce qui fait toute la différence. Mais attention, le Lahmacun ne s’arrête pas aux frontières du Liban; il a conquis le monde entier, surtout dans les communautés d'immigrants où chaque bouchée évoque tendres souvenirs d'enfance et chaleur humaine. Et saviez-vous que ce plat est parfois considéré comme un snack de rue ? Les citadins en quête d'un repas rapide et savoureux s'en régalent à chaque coin de rue !
Avec toutes ces influences, chaque dégustation du Lahmacun est une aventure unique, un vrai voyage gustatif !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé pour une pâte plus légère.
- Ajoutez un peu d'huile d'olive à la pâte pour plus de saveur.
- Pour une farce plus savoureuse, assaisonnez la viande avec des épices comme le cumin ou la cannelle.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève mieux.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez bien votre four avant d'enfourner les pizzas.
- Servez les pizzas avec un accompagnement de yaourt pour équilibrer les saveurs.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe avant de servir.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 500 grammes
- Eau - Pour la pâte
- Sel - Pour la pâte
- Viande hachée - Pour la farce Pour la pâte 300 grammes
- Tomate - Pour la farce Pour la pâte 1
- Oignon - Pour la farce Pour la pâte 1
- Piment vert - Facultatif, pour la farce Pour la pâte 1
Préparation
-
Étape 1Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'eau, le sel et la laisser reposer deux heures.
-
Étape 2Émincer très finement tomate, oignon et piment pour les mélanger ensuite à la viande hachée.
-
Étape 3Étaler la pâte pour former de petites pizzas de 20 cm de diamètre et y déposer la farce encore crue.
-
Étape 4Faire cuire dans un four chaud pendant 15 min (environ à 220°).
Mots-clés: liban, pizza, viande hachée
Une portion (env. 260 g) :
Calories 594 kcal
Protéines 41,2 g
Glucides 87,6 g
Lipides 2,6 g
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la viande hachée et les épices de la farce.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse de la viande.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits, qui peut également accompagner la pizza en apportant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
La pâte doit reposer pendant deux heures.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme le poulet ou l'agneau.
Non, le piment vert est facultatif et peut être omis selon vos préférences.
Les pizzas doivent être cuites dans un four chaud à environ 220°C.
Les pizzas doivent cuire pendant environ 15 minutes.
La pâte doit être étalée assez finement pour assurer une bonne cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Les petites pizzas doivent avoir un diamètre d'environ 20 cm.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon votre goût, comme du cumin ou du paprika.
Non, cette recette contient de la viande hachée, mais vous pouvez remplacer la viande par des légumes pour une version végétarienne.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
schotzyscooking
Cela doit être délicieux, je ne connaissais pas
Notre am❤ur de cuisine
J'adooore!