Betterave et carotte en verrines

Une recette de verrines originale par Maya

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
2 Commentaires
120
recette betterave et carotte en verrines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Betteraves cuites5 Petites carottesHuile d'oliveCuminPoivre et sel2 Blanc d’œuf 2 Gousses d'ailUn peu d'huile

Préparation:

Coupez les carottes et les betteraves en petits morceaux et mettez-les dans une casserole d'eau, faites bouillir. Mettez la betterave avec un peu d'huile d'olive, du poivre et du sel dans le bol du mixeur et faites tourner jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez. Une fois les carottes cuites, mixez-les en rajoutant du cumin, et de l'huile d'olive, salez. Battez les blancs en neige ajoutez l'huile en filet très fin tout en battant jusqu'à obtenir une texture ferme comme la mayonnaise, ajoutez l'ail râpé très finement, et le sel Prenez de petites verrines et alternez une couche de betterave et une autre de carottes puis une autre de betterave et terminez par une couche de mayo de blanc d’œufs. À consommer tièdes.


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Mots-clés: betterave, carotte, verrines

Une portion (env. 340 g) :
Calories 221 kcal   Protéines 3,4 g   Glucides 20,1 g   Lipides 10,1 g  

Publié par

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2 commentaires

Maya

merci beaucoup rosi

rosinette

une idée original

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça très bon.

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 120Invité, Invité et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.