Poulet au Basilic et Curry

Une recette de poulet au lait de coco par lilie974

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recette Poulet au Basilic et Curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Poulet( 1kg200 environ)5 gousses d'ail1 gros oignon1cm de gingembre frais1 citron vert2càs de curry poudre (ou pâte de curry)2càs de sauce de soja1 poivron vert ou rougequelques feuilles de coriandre1 petit bouquet de basilicPiment (facultatif)400ml delait de coco1càs de concentré de tomate1càc de sucre rouxsel et poivre

Préparation:

Couper le poulet, émincer l'oignon, écraser l'ail et le gingembre avec sel et poivre, presser le citron (on ne garde que le jus), couper en fines lamelles le poivron.



Dans un peu d'huile d'olive, faire dorer le poulet environ 10 min.


Puis mettre les ingrédients dans l'ordre qui suit en attendant une ptite minute entre chacun : l'oignon émince, le curry, l'ail/gingembre, le poivron, la coriandre, le piment et finir par le concentré de tomate et y rajouter un petit verre d'eau, le tout à feu moyen. Couvrir et laisser mijoter 15 min environ.



Verser ensuite le lait de coco, le jus de citron (j'ai délayer 1 cas de maïzena dans le citron, pour épaissir un peu la sauce), le sucre et la sauce de soja. Cuire 20 à30 min selon le poulet, puis rajouter le bouquet de basilic et laisser mijoter encore 5 min.



A servir chaud avec du riz nature, ne pas hésiter à noyer le riz dans cette délicieuse sauce...




Autre astuce... Vous pouvez réaliser ce plat avec du blanc de poulet mais la cuisson devra être moins longue, penser à retirer le poulet après l'avoir fait revenir remettez le après cuisson des poivrons avant de mettre le lait de coco...

Une portion (env. 210 g) :
Calories 705 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 14,8 g   Lipides 61,5 g  

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3 commentaires

lilie974

Merci merci les filles!!!!!!Et j'espère vous régaler aussi avec ce  plat!!!

 

bises

soizic45

Merci belle recette  des gros bisous

choupette two

parfait !!

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