Riz Pilaf aux champignons à la façon Chef Simon Et Cotelettes marinées au miel.

Une recette de plat appétissante par lilie974

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
3 Commentaires
163
recette Riz Pilaf aux champignons à la façon Chef Simon Et Cotelettes marinées au miel.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour le Riz Pilaf:400gr de riz basmati350ml d'eau100gr de champignons de Paris surgelés3cs de sauce de soja3cs de sauce d'huître1 oignon1cc de fond de veauUn peu de cive.
Pour la viande:4 côtes de porc1cs de miel1cs de moutarde1 citron2 pincée de canelle et 2 de muscade1cs huile d'oliveselpoivrecoriandre

Préparation:

Ces 2 recettes sont inspirées de 2 gourmands du site, Soniflex pour le riz et Fraise66 pour la viande... Merci merci à toutes les 2 !!!!


Pour le riz Pilaf :


Émincer finement l'oignon, et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude. Rajouter les champignons, qui vont rendre un peu d'eau car surgelés. Ce n'est pas le cas pour les champignons frais donc il faudra rajouter un peu plus d'eau pour la cuisson du riz.


Pendant la cuisson des champignons chauffer légèrement l'eau dans un bol avec le fond de veau (au micro onde pour moi), ce qui rendra la cuisson du riz plus rapide.


Hors du feu, mettre le riz dans le mélange champignons/oignons, puis la sauce d'huître et de soja. Toujours hors du feu, mélanger bien le tout, quand le riz commence à opacifier, verser l'eau et mettre sur feu moyen jusqu'à un départ d'ébullition (attention l'eau ne doit pas bouillir).


Couvrir et sur feu très doux laisser cuire 15 min, montre en main.


Avant de servir, parsemer de cive ciselée ou ciboulette.


Pour la viande :


Disposer les côtelettes dans un plat allant au four. Saler (légèrement) et poivrer.


Dans un bol mélanger, la moutarde, le miel, le jus d'un citron, la canelle, muscade, la sauce de soja, l'huile d'olive. Bien remuer et verser la préparation sur les côtelettes, saupoudrer de coriandre et laisser mariner 3h.


Au four à 250° pendant 30 min...


Un parfait mariage entre ce riz Pilaf et ces délicieuses côtelettes.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 452 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 76,0 g   Lipides 6,6 g  

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3 commentaires

lilie974

ET merci pour vos votes à toutes les !!!!

lilie974

Merci Catounette!!!!

catounette

Un bel hommage et une recette appétissante.Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    samite a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    lafolle974 a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 163Invité, Invité et 161 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.