Mes premiers LÉGUMES LACTOFERMENTES
Légumes bourrés de vitamines
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Difficulté: Facile
Ingrédients:
Mes légumes. Carottes,Betteraves, Radis Noirs, Oignons Aill. Haricots verts.
Préparation:
Rapez ou coupez vos légumes. Émincez l' ail et l'oignon. Préparez la saumure 30 grammes de sel non raffiné parlitred'eau ((sel rose de l'Himalaya pour moi. Faites stériliser vos bocaux (pour moi 20 mn à 100° au four. Remplir vos bocaux en alternant légumes et aromates en tassant bien à 2 cm du bord. Remplir avec la saumure. Fermer les bocaux laissez 1 semaine à température ambiante puis 1 semaine dans 1 endroit plus frais et dans le noir.
Avec la fermentation un peu de liquide peut s'écouler des pots c normal. ????????????. Vous pouvez lactofermenter tous les légumes. Cette technique permet de conserver vos de nombreux mois sans deteriorer les vitamines au contraire ça les décuplent.
Avec la fermentation un peu de liquide peut s'écouler des pots c normal. ????????????. Vous pouvez lactofermenter tous les légumes. Cette technique permet de conserver vos de nombreux mois sans deteriorer les vitamines au contraire ça les décuplent.
Mots-clés: Légumes vitamines ????????????????????????????????????????
Publié par Lilou8 ex Pepette
Ça a l'air bon !
Votes
- chipi a trouvé ça très bon.
3 commentaires
chipi
Coucou, as - tu goûter tes légumes ?
Qu'en as- tu pensé ?
J'ai suivis une autre méthode et, j'apprehendais de goûter, car j'en avais déjà acheté un bocal fermenté de carottes dans un restaurant et pas aimer du tous où mon palet s'y est habitué entretemps car j'adore maintenant le vinaigre de cidre.
J'avais fais des courgettes jaunes et après la première bouchée, j'ai adoré car ce fut sucré / acidulé
Quels furent tes impressions ?
Merci pour ton retours..
Je met un T bon car je trouvais cela excellent ( j'ai remplis le bocal en serrant bien les courgettes en laissant aucun espace entre )
J'ai stérilisé les bocaux avec la bouillore comme je le fais toujours pour la confiture.
Lilou8 ex Pepette
Merci Chipi c sympa bisous
Lilou8 ex Pepette
Oui il y a plusieurs méthodes g vu ça sur YouTube. Je testerais cette méthode la prochaine fois, c mieux ke le congèle ou la stérilisation ça va plus vite et c plus vitaminé surtout bisous lilou