Cupcakes aux fruits rouges
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeuf 2
- Sucre 180 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Huile de tournesol 12 centilitres
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Fraises - ou 6 grosses 12 petites
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 4 cuillères à soupes
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
- Fraises ou fruits rouges 100 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et l’huile. Mélanger puis ajouter la farine et la levure.
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Étape 3Verser la moitié de la pâte dans les moules à muffins, mettre deux petites fraises dans chaque moule et recouvrir du reste de pâte. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner 25 minutes. Laisser refroidir.
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Étape 4Mixer les fraises (ou fruits rouges). Battre le mascarpone avec le sucre et le jus de citron. Ajouter les fruits et mélanger pour obtenir une texture lisse (le topping doit se tenir).
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Étape 5Mettre le topping dans une poche à douille et laisser reposer au frais jusqu’au moment de servir.
Mots-clés: cupcake, fraises, fruits rouge, girly
Une portion (env. 200 g) :
Calories 699 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 65,4 g
Lipides 36,8 g
Publié par LMC
Questions fréquentes
Les cupcakes doivent être cuits à une température de 180°C.
Les muffins doivent cuire pendant environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges selon vos préférences.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des muffins bien aérés.
Les cupcakes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du cream cheese ou de la crème fouettée, mais cela changera la texture et le goût.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !