Escalope de dinde aux abricots, sweet patate et poireaux braisés

Une recette de dinde proposée par lolalola

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recette Escalope de dinde aux abricots, sweet patate et poireaux braisés

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Escalopes de dinde 1 Pomme de terre de belle taille 2 Poireaux 8 Oreillons d’abricot (conserve) 1 gousse d’ail 1 cc de sucre Paprika Lait Herbes de Provence Sel & Poivre

Préparation:



J’ai également testé cette recette avec de la pêche c’était super, un peu plus sucré-salé… Ici, le sucré-salé est très discret (perso c’est ce que j’aime, étant peu sucré…).



Épluchez la patate et faites-la bouillir dans un mélange lait et eau avec du sucre et du paprika. La pomme de terre aura un goût très légèrement sucré (si vous êtes fan du sucré-salé, ce qui n’est pas mon cas, mettez plus de sucre…) et le paprika lui donnera une coloration plus vive.




Lavez les poireaux et jetez les têtes. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm. Hachez finement l’ail. Dans une poêle, faites revenir les poireaux et l’ail avec très peu d’huile d’olive.




Quand c’est prêt, organisez sur l’assiette comme sur la photo. Reprenez la poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et mettez-y les escalopes de dinde avec sel, poivre et herbes de Provence généreusement sur chaque face. Placez-y également les oreillons d’abricot que vous aurez préalablement rincé rapidement à l’eau pour virer le sirop. L’association dinde abricot est très bonne, pas trop sucré.



Toutes les photos de la recette: http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/2014/03/escalope-de-dinde-aux-abricots-sweet.html


Toutes mes recettes pour accomoder la dinde/poulet ici: http://lolocuisineagogo.blogspot.fr/search/label/Dinde%2FPoulet


Une portion (env. 360 g) :
Calories 334 kcal   Protéines 42,7 g   Glucides 14,2 g   Lipides 0,0 g  

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3 commentaires

Mimi256

délicieux!!!!

lolalola

Merci Anettes )

Anettes7024

Bien belle recette saine et goûteuse!

Votes

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    5.0/5

    Mimi256 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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