Tomates farcies avec l'aile de raie

Une recette de plat proposée par lolotte23

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Grosses tomates 500 G d'ailes de raie 2C. À soupe de ciboulette ciselée 2 C. À soupe d'échalotte ciselée 10Cl d'huile d'olive 3C. À soupe de vinaigre blanc 4Cl de vinaigre de vin Thym Laurier Sel Poivre.

Préparation:

Rincer l'aile de raie, la mettre dans une casserole recouverte d'eau, assaisonner et mettre une feuillle de laurier, une brindille de thym et le vinaigre blanc. Porter à ébullition et faire cuire 3 min. Laisser refroidir.


Couper le chapeau des tomates, évider et assaisonner.


Égoutter la raie, retirer la peau et les arrêtes puis effilocher. Mettre la raie effilocher dans une saladier et mélanger avec la ciboulette et l'échalote, l'huile d'olive et le vinaigre de vin. Farcir les tomates avec la raie et recouvrir avec le chapeau.


Mettre les tomates dans un plat et les arroser légèrement d'une cuillère d'huile d'olive et mettre au four à 180° pendant 5 min.


Mots-clés: ailes de raie, poisson, tomates

Une portion (env. 300 g) :
Calories 393 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 27,2 g   Lipides 21,2 g  

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