Tomates farcies avec de la menthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tomates farcies, plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, séduisent par leur simplicité et leur saveur. Originaires du Sud de la France, ces tomates garnies ont su s’imposer dans de nombreuses cuisines régionales, chacune y ajoutant sa touche personnelle. La tradition de farcir des légumes remonte à des siècles, symbolisant la générosité et l'ingéniosité des cuisiniers.
Dans cette recette, la menthe fraîche offre une note aromatique unique, rappelant les jardins ensoleillés de la Méditerranée. Souvent servies lors des repas familiaux ou des célébrations, les tomates farcies incarnent un véritable symbole de convivialité. Ce plat savoureux reflète l'esprit de partage et de plaisir qui caractérise la gastronomie du littoral.
Dans cette recette, la menthe fraîche offre une note aromatique unique, rappelant les jardins ensoleillés de la Méditerranée. Souvent servies lors des repas familiaux ou des célébrations, les tomates farcies incarnent un véritable symbole de convivialité. Ce plat savoureux reflète l'esprit de partage et de plaisir qui caractérise la gastronomie du littoral.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de les enfourner pour une croûte dorée.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des zestes de citron dans la farce.
- Ne jetez pas les chapeaux des tomates, utilisez-les pour décorer votre plat.
- Servez avec une sauce au yaourt pour équilibrer les saveurs.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par quinoa ou lentilles.
- Laissez reposer les tomates farcies quelques minutes après la cuisson pour faciliter le service.
Ingrédients
- Tomates 6
- Viande hachée 400 grammes
- Menthe fraîche
- Œuf 1
- Chapelure - un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez finement vos feuilles de menthe.
-
Étape 2Coupez le dessus des tomates et conservez le chapeau. Videz les tomates.
-
Étape 3Salez et retournez les tomates sur un plat.
-
Étape 4Mélangez la viande hachée avec l'œuf, puis la chapelure et la menthe.
-
Étape 5Salez et poivrez.
-
Étape 6Farcissez les tomates avec la viande puis enfournez 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: menthe, Tomates farcies, viande hachée
Une portion (env. 210 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 16,4 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Les tomates rondes et fermes, comme les tomates de type beefsteak ou les tomates à farcir, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande comme le tofu émietté, des lentilles ou un mélange de légumes hachés.
Les tomates farcies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Les tomates sont cuites lorsque la viande est bien cuite et que la chair des tomates est tendre, généralement après environ 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le persil, le basilic ou des épices comme le cumin pour rehausser la saveur.
Oui, saler les tomates avant de les farcir aide à extraire l'excès d'eau et à rehausser la saveur.
Les tomates farcies peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'un riz pilaf.
Oui, vous pouvez congeler les tomates farcies avant ou après la cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Vous pouvez utiliser de la chapelure classique, de la chapelure panko pour une texture plus croustillante, ou même de la chapelure maison.
Ça a l'air bon !
Votes
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
patricia
simple et bon, bisous