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Chinois à la crème pâtissière, au pralin et aux pépites de chocolat

Une recette de dessert chocolatée par Lolotte

Recette de cuisine 4.83/5

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recette Chinois à la crème pâtissière, au pralin et aux pépites de chocolat

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400 G de farine 1 ½ Sachet de levure du boulanger sèche 80 G de beurre salé fondu 100 Ml lait écrémé tiède 20 G de sucre 2 Oeufs crème pâtissière 50 G de pralin + un peu 1 Poignée de pépites de chocolat Confiture abricot-girofle + eau

Préparation:

Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le beurre fondu et le sucre au lait tiède. Incorporez ce mélange à la farine et mélangez avec les mains. Ajoutez ensuite les oeufs battus puis travailler la pâte et pétrissez-la pendant 10 min environ. Formez une boule puis laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (allumez le four 2 min puis éteignez-le et placez-y votre pâte dans un saladier).

Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur un plan légèrement fariné. Etalez ensuite la crème pâtissière un peu partout même au niveau des bords et coins. Saupoudrez de pralin. Enroulez la pâte sur elle-même de façon à former un gros rouleau. Coupez en 8 tronçons puis les placer dans un moule.

Saupoudrez de pralin et de pépites de chocolat puis laissez gonfler à nouveau. Faites cuire dans un four chaud pendant 30 min à 180° Ajoutez un peu de confiture diluée avec un court filet d'eau, pour lui donner du brillant.

Mots-clés: chinois, chinois à la crème pâtissière, chinois au pralin, chinois aux pépites de chocolat, chocolat, pépites de chocolat, pralin

Une portion (env. 90 g) :
Calories 310 kcal Protéines 6,6 g Glucides 42,6 g Lipides 10,4 g

Publié par Lolotte

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