Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (2 personnes):
8 gambas crues décortiquées avec leur queue
½ cs d’huile d’olive
1 cc de zaatar
1 pincée de paprika
1 pincée de piment d’Espelette
Fleur de sel
poivre
1 kg de pastèque (épépinée si vous voulez)
1 échalote émincée finement
15 g d’olives kalamata dénoyautées (ou noires)
75 g de féta
Sauce
½ cs d’huile d’olive
Jus d’un demi citron jaune
1 cs de menthe ciselée
1 cs de basilic ciselé
1 pincée de cumin
Préparation:
Dans un saladier, faites mariner les crevettes avec l’huile et les épices (ou seulement 1 cc de sumac, dans ce cas, n’ajoutez pas de cumin dans la sauce) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, allumez le barbecue. Réalisez des brochettes de gambas, assaisonnez-les et faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce qu’elles soient juste cuites et tendres.
Pendant ce temps, découpez la pastèque en cubes de 2 cm et répartissez-la dans les assiettes. Parsemez d’échalote, d’olives et émiettez la féta.
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce et versez-la sur la salade. Réservez au frais.
Lorsque les gambas sont cuites, disposez les gambas sur les assiettes et servez sans attendre.
Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/06/18/9619434.html
Publié par Lolotte
Commentaires