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Ingrédients:
Pour 2
2 petites aubergines
4 petites carottes
fromage frais mi chèvre-mi vache
3 feuilles de coriandre ciselées
sel
poivre
2 bonnes pincées de cumin
1 petite pincée de cannelle
miel
huile d’olive
Préparation:
Lavez les aubergines, retirez les bouts et coupez-les en fines rondelles. Epluchez les carottes, coupez les en fines lanières, puis coupez chaque lanière en tronçons de 5/6 cm. Posez les légumes dans un plat allant au microondes recouvert d’un film alimentaire percé de trous et faites cuire jusqu'à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes).
Alternez des couches d’aubergines et de carottes dans un plat. Salez, poivrez. Saupoudrez de coriandre, de cumin et de cannelle. Arrosez d’un fin filet de miel et d’un fin filet d’huile d’olive. Faites cuire recouvert d’un papier aluminium environ 45 minutes à 200 °C en disposant quelques morceaux de fromage à mi-cuisson.
Source : recette adaptée du blog Saveur Passion
http://saveurpassion.over-blog.com/article-11458257.html
Mots-clés: aubergines, cannelle, carottes, carrots, cheese, cinnamon, cumin, fromage, honey, legume, miel, tian, tian aux aubergines et aux carottes
Publié par Lolotte
Quelques suggestions
Commentaires
Je me suis régalée , pas d'autre mot !! Cette recette va devenir un classique chez moi , fondant , parfumé , simple et rapide !
humm... ça m'a l'air pas mal!
Je vais l'essayer de suite!!!