Aubergines et tomates a la farce fine

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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9 Commentaires
112

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 Gr de veau haché2 Aubergines5 Tomates cœur de bœufUne cas de graise de canard50 Gr de raisins secs blonds2Cas de pignons de pin2 Tranches de pain de mie completsUn oeufUne gousse d ail2 Cas de persil hachéFleurs de selUne cac de cuminUne de paprikaUne d origanThymHuile d oliveSelPoivre du moulin

Préparation:

recette Aubergines et tomates a la farce fine recette Aubergines et tomates a la farce fine recette Aubergines et tomates a la farce fine recette Aubergines et tomates a la farce fine recette Aubergines et tomates a la farce fine Faire tremper les raisins dans un bol avec de l eau tiéde. Dans un saladier mettre les deux tranches de pain de mie avec 3 cas d huile d olive, laisser le pain bien absorber l huile. Faire légerement torrifier les pignons dans une petite poele sur feu doux. Coupez un chapeau et retirez l intérieur des tomates. Salez l intérieur, retournez-les sur une assiette, pour les faire dégorger. Copezz en deux les aubergines. Faire des chapeaux, creusez légeremet les troncçons d aubergines. Passez les chapeaux et les tronçons d aubergines a la poele avec deux cas d huile d olive, sel, poivre. Four a 180 degés. Dans un saladier mélanger, le veau haché, les raisins égoettés, les pignons de pin, le pain, la gousse d ail écrasée, le persil, un oeuf, la graisse de canard, les épices, l origan, une cas de fleurs de sel. Mélanger bien pour obtenir une farce homogéne. Disposez les tomates et les tronçons d aubergines dans un plat a four légerement huilé avec un trait d huile d olive. Remplir les tomates et les aubergines de farce, mettre les chapeaux, thym émiété, sel, poivre, arrosez d huile d olive. Enfournez pour 45 a 50 minutes en surveilant. Servez dans le plat de cuisson.

Une portion (env. 450 g) :
Calories 411 kcal   Protéines 26,8 g   Glucides 13,4 g   Lipides 17,9 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

pipoue83

Moi, je prends tout,c'est trop bon!Bisous,Jean

katcelau

un trés bon changement !!pour des farcis trés originaux vous avez du vous régalé mais pour moi sens graise de canard bizzz kat

equinoxedivin

Miam!
Cel m'a l'air délicieux!
equinoxedivin!

Mirabelle 54

Il n'y a pas à dire les bons plats sont tout de même copieux !

italmo

DELICIEUSES CES PETITS FARCIS
MERCI JEAN DE CE REGAL BISES

Mamyloula

belle recette merci

martine. 62

J'en fait ce midi , , mais moi aussi sans les raisins
Bisous

fanfan

Ça a l'air troooop bon , mais sans les raisins ! Hihihaha
Bisous

Ma truffe 2

ho la la,que c'est beau et bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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