Verrine saumon tomate avocat
Testé à maintes reprises, c'est un vrai délice - lisa13127
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Avocats bien mûrsHuile d'olive, vinaigreCrème fraiche épaisseSel, poivreRicotta 1 pot (250 g)4 Tomates2 Échalotes4 Tranches de saumon fumé
Préparation:
Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive.
Ou bien écraser à la fourchette.
S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave.
Sale, poivrer.
2 eme couche :Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.
3 eme couche :Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement.
Les couper en quartiers et les épépiner.
Les couper ensuite en petits cubes.
Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.
Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vis versa.
Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.On peut décorer avec une 1/2 tranche de citron.
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Une portion (env. 220 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 2,2 g
Lipides 15,5 g
Publié par christlor
64 commentaires
Invité
Ouahhhhh, trop bon, tous les ingrédients se marient à merveille, à faire et refaire !!!!!
Invité
je n'est pas éssayé et je n'aime pas les avocat mais je vais faire un dinet au chandelle pour ma belle mère et mon père.
Invité
Je ne savait pas quoi cuisiner pour la nouvelle annee alors jai ete sur internet et jai trouver votre recette je trouve ca super simpa
mel
super!!! j'ai fait les verrines au reveillon de noel et ca a fait un malheur
Invité
Je n'est pas essayée mais ça a l'air bon
Christlor
Pour vous avancer, vous pouvez préparer chaque "couche" la veille.
- Mixer les avocats, et dans ce cas, citronnez-les et réservez dans un récipient fermé. Le lendemain bien mélanger avant le montage
- Mélanger ricotta, sel et poivre. Réservez filmé au frais
- Mélanger tomates en dès et échalotes mixées, filmez et réservez à température ambiante.
Montage au dernier moment seulement :
Egoutter les tomates qui auront rendu un peu d'eau. touiller l'avocat, après avoir enlevé éventuellement le dessus qui aura un peu été oxydé
Préparez chaque verrine en alternant les couches et servir
laetitiaj
Petite question je cherche quelques recette de verrine a faire la veille pour la bapteme de mon fils (c'est a 11h le dimanche matin donc pas le tps de les preparer au dernier moment) Pensez vous que ce genre de verrins peut etre realisé la veille??? Je trouve ca curieux qu'il n'y ait pas de citron avec l'avocat il ne nourci pas??
Merci d'avance pour votre reponse!
papily
excellente recette
Invité
ça a l'air délicieux ! je vais la faire demain pour mes invités
math
Splendide,servient a l'apéro mes convives en on oubliés l'alcool!!!moi Drôle ca...