-- Recette Poulet aigre doux --

Préparation:

Couper les blancs de poulet en petits cubes. Faites-les mariner dans la sauce soja pendant 1 heure.

Fariner légèrement les cubes de poulet et saisissez-les à feu moyen dans le Wok avec l’huile.

Réservez.

Emincez finement l’oignon et les poivrons.

Faites-les revenir dans le Wok sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Ajoutez la maïzena délayée dans 8 cl d’eu froide et mélangez bien.

Incorporez le vinaigre de riz, la sauce tomate, les tranches d’ananas coupées en cubes et laisser cuire 5 minutes.

Ajoutez le poulet, salez et poivrez.

Faites réchauffer le tout quelques minutes et servez.

Accompagner ce poulet avec du riz vapeur, ou nouilles.

 

Ma Variante :

Mon fils n’aime pas l’ananas, donc je n’en ai pas mis. A la place, j’ai mis 1 petite cuillère de cassonade.

J’ai aussi ajouté une tige de citronnelle coupée en deux, dans la marinade de poulet.

(Que j’ai enlevé après).

Une pincée de « lemongrass&coconut » (mélange d’épice que vous trouvez en commerce)

Saupoudré sur le poulet au moment de saisir dans l’huile.

 

Cette recette, vient du petit livre de « Le wok », la cuisine asiatique, de Marie-Laure

http://www.odelices.com/

 

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