Tarte salée à la roquette

Une recette de tarte originale par lory

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recette Tarte salée à la roquette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rouleau de pâte feuilletée400g de roquette en sachet70g de parmesan250-300g de ricotta2oeufsune pincée de paprika2 cas d'huile d'olive1 gousse d'ail100g de pignons (amandes)sel et poivregrains de moutarde1 càc d’épices (garam masala…)Quelques grains de carvi

Préparation:

Préparation :

Préchauffer le four à 220°.
Étaler la pâte dans un moule. Piquer le fond, et mettre au frais.

Dans une poêle faire dorer les pignons (ou les amandes à filets) dans l'huile d'olive, les grains de moutarde, le carvi,  puis ajouter la roquette, cuire 5 minutes max. couvert.

Égoutter bien la roquette.
Dans un saladier, mélanger la ricotta aux oeufs, les épices, battre.

Ajouter les pignons (les amandes) et la roquette. Saler, poivrer. Verser le tout sur le fond de tarte. Saupoudrer de paprika et un peu de parmesan. Enfourner et laisser cuire 30 minutes.
Servir tiède ou froide.

Variante :

Ajouter 1 oignon coupé finement avec l’ail (ou à la place) dans l’huile.

http://épices-moi.over-blog.fr/article-15625256.html

 La recette de base vient de :

http://aur.niaouli.org/2007/04/02/133-tarte-a-la-roquette-et-aux-pignons?cos=1

Une portion (env. 310 g) :
Calories 1037 kcal   Protéines 27,8 g   Glucides 64,8 g   Lipides 67,9 g  

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5 commentaires

italmo

TRES BELLE RECETTE BRAVO

Invité

Très original et vraiment bon

Invité

bravo chef???♥♦♣♠•??10/5

minou

trés jolie

 

campanule

à s'en lécher les babinnes  bravo 5/5

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