Crème aux fruits de la passion

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!

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recette Crème aux fruits de la passion

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Jaunes d'oeufs 1 Oeuf 50G de sucre 1 Gousse de vanille fendue en deux 30Cl de lait 10Cl de crème 1 Mangue 2 Fruits de la passion 3Cl de rhum 20G de beurre

Préparation:

Épluchez et coupez la mangue en petits cubes.


Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe.


Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez la mangue et la pulpe de fruits de la passion. Laissez cuire 2 mn et flambez avec le rhum. Une fois le liquide évaporé, versez les fruits au fond de 4 ramequins.


Faites chauffez le lait avec la crème et la gousse de vanille. Laissez infuser puis ôter la gousse de vanille.


Fouettez les jaunes et l'oauf entier avec le sucre, puis versez très doucement le mélange lait-crème en remuant bien. Répartissez la préparation dans les ramequins.


Faites cuire au bain-marie dans un four chaud à 150°c (th5) pendant 40 mn environ.


Laissez refroidir les ramequins au réfrigérateur avant de servir.


Une portion (env. 270 g) :
Calories 308 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 32,5 g   Lipides 10,8 g  

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