Soupe aux endives

Une recette de soupe maison par loumiaru

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recette Soupe aux endives

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80G de beurre 1Kg d'endives 300G de poireaux 500G de pommes de terre 1Dl de crème Croûtons grillés Sel

Préparation:

Éplucher et laver les légumes.


Mettre à suer les poireaux émincés dans le beurre. Mouiller avec 1 litre et demi d'eau, porter à ébullition et saler.


Émincer finement les endives. Tailler les pommes de terre en cubes. Verser le tout dans le potage. Laisser cuire 45 mn.


Verser dans la soupière sur les croûtons et ajouter la crème.


Mots-clés: cuisine picarde, soupe

Une portion (env. 470 g) :
Calories 305 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 23,5 g   Lipides 14,1 g  

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