TRANCHE DE PASTEQUE, TARTARE DE FRAISES MENTHE/BASILIC

Une recette de dessert délicieuse par ISABELLE

  • Recette de cuisine 4.00/5
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2 Commentaires
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recette TRANCHE DE PASTEQUE, TARTARE DE FRAISES MENTHE/BASILIC

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pastèque400 Gr de fraises10 Feuilles de basilic10 Feuilles de menthe1 Cuillère à soupe d'huile d'olive20 Gr de pistaches non salées1 Cuillère à soupe de sirop de roseCaramel balsamique

Préparation:

Laver les fraises et les équeuter, tailler les fraises en petits dés.
Laver la menthe et le basilic, ciseler finement.
Dans un saladier, mélanger les fraises avec la menthe et le basilic ciselés, ajouter l'huile d'olive.
Concasser au couteau les pistaches, ajouter à la préparation et bien mélanger l'ensemble. Réserver au frais.
Enlever la peau de la pastèque, épépiner et couper en 4 tranches épaisses.
Utiliser les chutes de pastèque pour préparer un jus au mixer. Ajouter le sirop de rose, mélanger et répartir dans 4 verrines.
Dresser en disposant le tartare de fraises sur les tranches de pastèque, saupoudrer de quelques pistaches hachées, ajouter la verrine de jus de pastèque. Servir avec un caramel balsamique.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 90 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 4,7 g   Lipides 4,7 g  

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2 commentaires

Rose

j ai essaye votre recette elle est super . J ai un peu modifié votre recette, j ai mis les morceaux de pastèque au congélateur , c était comme un sorbet aux fraises et par ce temps chaud c était un délice.Mes invités ont adoré.

Invité

superbe idée !

Ils ont envie d'essayer

 99Invité, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.