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Salade gourmande sucré-salé

Une recette de salade simple et rapide par succombezauxplaisirsdemadame

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 personnes:

2 paquets de foies de poulet confits (acheté rayon abat)

100g de boulgour +200g d'eau

2 pommes pink lady(rose)

3 tomates

1/2 poivron jaune

1 noisette de beurre (pour les pommes)

pincée de 4 épices

Vinaigrette:

12 c à Soupe pépin de raisin(à défaut tournesol)

1 c à Café de moutarde

2 c à Soupe de vinaigre balsamique

2 c à Soupe de vinaigre de vin

sel, poivre 5 baies

Préparation:

Préparez la vinaigrette en premier :

Dans une jatte fouettez la moutarde avec l'huile au filet.

Quand la sauce est bien prise ajoutez le vinaigre balsamique puis le vinaigre de vin, saler, poivré à souhait.

Préparation de la salade :

. Lavez les tomates, le poivron jaune et coupez-les en petit dès.

. Dans une casserole faire bouillir 200g d'eau salé (20 cl), puis y verser le boulgour et laisser cuire environ 15 minutes. Égoutter et réserver.

. Laver, éplucher les pommes et coupez-les en quartiers, les cuires dans une noisette de beurre durant 5 minutes et ajouter les gouttes de citron, recuire 5 minutes à couvert et Réservez. (si vous aimez saupoudrer de 4 épices).

. Faites cuire les foies de poulet dans leurs graisse ou pas.

dressez.

Mots-clés: foies, pink lady, salade boulgours

Une portion (env. 170 g) :
Calories 139 kcal Protéines 1,7 g Glucides 17,4 g Lipides 3,5 g

Publié par succombezauxplaisirsdemadame

Ça a l'air bon !