CROQUETTE DE POMME DE TERRE AUX CHEVAQUINES

Le Chevaquine est une petite crevette de rivière ou de mer , séchées au gout bien prononcé, on fait des rougails avec une sauce de tomate

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour une douzaine de croquettes:
- 3 ou 4 belles pomme de terre cuite
- du rougail chevaquines, on peu le remplacer par du thon en conserve, de la morue frite, de la sardine, ou de la viande hachée, ect.... )
- sel, poivre, curcuma,
- 1 càs de farine
- j'ai ajouté une pointe de piment vert pour donner du piquant
- 1 bonne poignée d'oignon vert (oignon nouveau ou cive, ciboule , ciboulette)
- huile de friture

Préparation:

Réduire la chair des pommes de terre cuite en purée, puis ajouter tous les ingrédients, bien mélanger le tout ensemble.


Former des petites croquettes, recette CROQUETTE DE POMME DE TERRE AUX CHEVAQUINES


Puis les passer dans de la farine, recette CROQUETTE DE POMME DE TERRE AUX CHEVAQUINES


Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle ou (friteuse) et cuire les croquettes à feu moyen. recette CROQUETTE DE POMME DE TERRE AUX CHEVAQUINES


Retirer et déposer sur une grille ou du papier absorbant. recette CROQUETTE DE POMME DE TERRE AUX CHEVAQUINES


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2 commentaires

Ma gourmandise du jour !

merci rosinette , bon aussi

rosinette

Très belles tes croquettes

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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