Filet mignon au poivre vert de Jeanmerode

Merciiiii Jean pour cette délicieuse recette :-)

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recette Filet mignon au poivre vert de Jeanmerode

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un filet mignon de porc de 640 gr environune petite boite de 25 gr de poivre vert en saumure3 échalotes10 cl de vin blanc15 cl de fond de veau3 cas de crème fraîchebeurre,sel

Préparation:

Je n'ai rien changé à la recette si ce n'est que j'avais 2 filets mignons.


Un pur régal quand on aime le poivre vert comme nous .


A refaire !


La recette de Jean ici :



Coupez en 6 ou 8 médaillons le filet mignon.


Épluchez et hachez les échalotes.


Égouttez le poivre vert.


Faire revenir les échalotes, le poivre vert, le vin blanc, faire réduire à sec.


Ajoutez le fond de veau, faire réduire de moitié, sel.


Incorporez la crème fraîche, lisser bien la sauce, réservez au chaud.


Mettre sur feu moyen une poêle avec une noix de beurre, faites-y cuire des deux cotés les médaillons, sel.


Cuire à votre convenance.


Dressez dans un plat de service, une louche de sauce, disposez les médaillons.


Nappez-les de sauce.




Mots-clés: filet mignon, poivre vert, porc

Une portion (env. 220 g) :
Calories 225 kcal   Protéines 26,3 g   Glucides 2,2 g   Lipides 8,8 g  

Publié par

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5 commentaires

makiace

Merciii

Notre am❤ur de cuisine

HUmm superbe un délice! bisous

rosinette

Bravo à tous les deux belle recette

italmo

superbe plat bravo a vous deux bisous

jeanmerode

super bien reussi, bravo et merci

Votes

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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