Moussaka

J adore elle est superbe ta moussaka - katcelau

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recette Moussaka

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600 G d’agneau ( pour moi un reste de gigot cuit )1 Échalote250 G de champignons2 Tomates 2 Oignons4 Gousses d’ail1,2 Kg d’aubergine1 Œuf1 Petit bouquet persilSel,poivre

Préparation:

Hachez ensemble les morceaux d’agneau, l’échalote et le persil (en garder un peu pour saupoudrer à la fin).



Nettoyez les champignons les couper en morceaux.


Pelez (ou pas les tomates) les couper en morceaux.



Dans une cocotte faire fondre les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.


Ajoutez le hachis de viande, cuire un instant sur feu vif.


Ajoutez les champignons, tomates et ail écrasé.


Salez et poivrez.



Mélangez bien et cuire sur feu moyen environ 15 mn en remuant souvent.



Allumez le four à 220 °.



Pendant ce temps, coupez les aubergines en rondelles sans les éplucher, en prendre 1/3 qu’on farine et fait frire dans un peu d’huile d’olive et réservez sur un essuie tout.


Faire cuire à la vapeur les autres rondelles d’aubergine (la recette initiale issue d’un livre de Françoise Bernard fait tout frire mais je trouve trop gras..).



Retirez le hachis du feu et incorporez l’œuf entier battu.



Beurrez un moule à soufflé, mettre au fond une couche d’aubergine (en mettant des 2 façons de cuisson) salez, poivrez, ajoutez du hachis et répétez jusqu’à épuisement, finir par des aubergines.



Cuire au bain marie 40 mn (souvent je cuit 20 mn et poursuit la cuisson le lendemain).



Passez 1 ou 2 mn au gril pour bien dorer.



Saupoudrez de persil haché et servez.








Mots-clés: agneau, aubergine, moussaka

Une portion (env. 330 g) :
Calories 267 kcal   Protéines 13,1 g   Glucides 13,1 g   Lipides 13,1 g  

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7 commentaires

Oh la gourmande

Quelle belle moussaka

makiace

Merci !!!
Avec du bœuf et sans champignons ça devrait être pas mal non plus lol !
Bisous

Kilomètre-0

j'adore mais avec du boeuf car je ne suis pas fan d'agneau

Mamyloula

elle est bien belle ta mousaka, même avec les champignons lol bisous

katcelau

j adore elle est superbe ta moussaka !!hummm bizzz kat

makiace

Je sais pas si dans la recette initiale il y a des champignons mais dans la mienne il y en a et tout le monde adore lol !
Merci de ton passage j'espère que tu vas bien, gros bisous

jeanmerode

une bonne moussaka, tu mets des champignons? originale

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