Sauté de veau Marengo

Servir avec en accompagnement des tagliatelles ou de la polenta par exemple :voir ici

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recette Sauté de veau Marengo

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,2 Kg de sauté de veau 3 Ou 4 échalotes2 Gousses d’ail2 Carottes1 Cas de farine1 Petite boite de concentré de tomate(environ 70g)25 Cl de vin blanc40Cl d’eau1 Bouquet garni125 G de champignons émincésOlives vertes

Préparation:

Dans une cocotte en fonte, faire revenir la viande dans un bon morceau de beurre.


Puis réserver la viande et à la place faire suer les échalotes et l’ail coupées en morceaux.


Ajouter les carottes en rondelles, faire revenir un peu.


Ajouter la farine, remuer et ajouter le vin, l’eau, le concentré de tomate, et le bouquet garni.


Ajouter la viande, remuer et laisser mijoter 1h30 (à mi cuisson ajouter 1 grosse poignée d’olive).


Puis ajouter les champignons et cuire encore 1/4 d’heure.



Servir avec en accompagnement des tagliatelles ou de la polenta par exemple : voir ici



Mots-clés: Marengo, sauté, veau

Une portion (env. 390 g) :
Calories 317 kcal   Protéines 42,6 g   Glucides 7,7 g   Lipides 3,9 g  

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5 commentaires

lolo du13

merci sa fait un moment que je cherche le recette

makiace

Merci Rosinette ,il était tellement bon on le refait demain avec nos jeunes

rosinette

magnifique ton saute de veau

makiace

Merci Motorola et bonne nouvelle année à toi aussi
Bizzzzzz

motorola

j'adore bonne année bise motorola

Votes

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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

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 40lolo du13, Invité et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.