Sauté de veau marengo (régime Dukan)
Sauté de veau rapide façon marengo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Veau - escalopes pour moi 400 grammes
- Champignons de Paris 150 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Boîte de tomates pelées 1
- Cuillère à soupe de concentré de tomates 1
- Cuillère à soupe de persil haché - surgelé pour moi 1
- Feuille de laurier 1
- Branche de thym 1
- Cuillères à soupe de vin blanc - sans alcool pour moi 2
Préparation
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Étape 1Couper la viande en cubes.
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Étape 2Émincer l'oignon pelé et le faire revenir dans une cocotte antiadhésive.
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Étape 3Ajouter la viande et l'ail et faire colorer.
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Étape 4Ajouter le vin, le persil, le thym, le laurier.
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Étape 5Verser les tomates pelées et le concentré.
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Étape 6Laisser mijoter (une demi-heure pour cette recette, c'est pourquoi j'ai pris des escalopes par manque de temps).
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Étape 7Assaisonner à votre goût, personnellement je ne mets pas de sel.
Mots-clés: dukan, escalope, régime dukan, veau
Une portion (env. 550 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 60,6 g
Glucides 5,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau pour remplacer le vin blanc.
Oui, cette recette est adaptée au régime Dukan car elle utilise des ingrédients autorisés.
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur.
Cette recette est pour environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les couper en dés.
Ça a l'air bon !