Courgettes farcies

Une recette de plat proposée par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
32 Commentaires
77
recette courgettes farcies

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 courgettes4 tomates4 gousses d ail1 gros oignonune cuillère à café de cuminune cuillère à café de coriandredeux cuillère à café de ras-el-anouthhuile d olive,1 jus de citron10cl de fond d volaillepommes de terre pour 4 personnes ou rizselPersil500 ou 600 g d'hachis de porc

Préparation:

Pour voir la recette de base de Jeanmerode cliquer ici


Précaution d'emploi des courgettes : cliquer ici



Pourquoi ne pas les farcir : il faut toujours laisser l'intérieur des courgettes, ne pas enlever les pépins (sauf s'il sont vraiment gros et dur ) car, il parait, que c'est très bon pour la prostate, ça aiderait à éviter le cancer de la prostate... Maintenant à vous de voir !!!! cliquer ici pour voir un lien parmis tant d'autres, mais pour tous la courgette à de nombreuses vertues cliquer ici





Éplucher l'ail et l'écrasser, puis l'incorporer à la viande avec le persil, poivre.





Faire des boules avec le hachi.





Presser le citron.





Faire revenir la viande dans l'huile d'olive de tout côtés.





Mettre la viande de côté et la réserver au chaud, puis éplucher l'oignon le couper en morceaux et le faire revenir.





Dans le jus de citron, mettre les épices et le fond de volaille.





Couper en gros cubes, les courgettes non épluchées et non vidées (sauf si c'est des vraiment grosses et que les graines sont déjà dures). Les mettre avec l'oignon et continuer à faire revenir, puis ajouter les pommes de terres coupées en cubes (si vous mettez du riz ne l'ajouter que 20 à 30 minutes avant la fin de cuisson : avec du riz cela permet d'avoir le jus qui sera bu par la cuisson du riz et ce n'est pas mauvais !!!!). Continuer à faire bien revenir...





Ajouter les tomates coupées en cartiers, et continuer à bien faire revenir.





Ajouter la marinade préparée précédemment. Saler (attention le fond de volaille est déjà un peu saler, à goûter), remettre la viande dedans et faire cuire dans un wok 1 h à 1 h 30 selon goût, surveiller le jus et s'il en reste trop le faire réduire.





Ce matin, nous avons du étayer le pommier car les branches auraient cassées, et heureusement car juste après il a fait de l'orage avec une très grosse pluie et beaucoup de vent... D'où mon petit imprévu : j'avais pris mon téléphone sans fil au jardin et oups je l'ai oublié, quand mon répondeur s'est mis en route lors d'un appel, nous n'avions pas entendu la sonnerie, mince le téléphone est resté dehors.... Et quand j'ai eu la personne au téléphone (c'était Flora) on aurait dit qu'elle était dans un aquarium.... Il est entrain de sécher....



Voici le pommier :
















Mots-clés: coriandre, courgette, cumin, épice, ras el anouth, tomates vollaille

Une portion (env. 560 g) :
Calories 304 kcal   Protéines 28,2 g   Glucides 5,6 g   Lipides 5,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

32 commentaires

Mamyloula

Fait de nouveau

Mamyloula

Refait aujourd'hui mais avec des courgettes blanches, que Jeanmerode m'avait envoyé en graines l'année dernière Merci à lui bises

Mamyloula

Aujourd'hui fait de nouveau, préparé pour demain, c'est encore meilleur bises à tous

Mamyloula

Merci Carmen bisous

Carmen

un plat savoureux et léger j'adore bisous

Mamyloula

bisous et merci petite grenouille

pepi

Ah je retrouve ma mamymoulette avec ses bonnes recettes pleins de fraîcheur et vitamines !Bisous bisous

Mamyloula

merci mmamy gros bisous

mmamy

cette recette est vraiment délicieuse

Mamyloula

merci Monique gros bisous et toi Jean tu es soit aveugle ou soit "blonde mais très blonde" bisous....

Votes

Mirabelle 54, jeanmerode et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

 =  9 votes

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.