Crêpes extra légères

Les crêpes du Nord

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
5 Commentaires
81
recette Crêpes extra légères

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de farine tamisée
5 Oeufs
Environ 1 litre de bière (pour avoir une pâte à la consistance souhaitée : voir pas torp épaisse pour la légèreté)
2 Cuillères à soupe d'huile
1 Pincée de sel
2 Cuillères à café de sucre (enlever le sucre si c'est pour un emploi salée)
1 Verre de rhum

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier et mélanger avec une bonne partie de la bière (cela évitera les grumeaux).





Ajouter les oeufs, l'huile, le sel, le sucre.







Et finir par le reste de la bière jusqu'à avoir une pâte assez coulante.




Laisser reposer la pâte 1 h ou 2 au réfrigérateur.



Faire cuire les crêpes.



Les accompagner de sucre blanc, de cassonade, de confiture, de chocolat à tartiner, de sucre glace, de crème au spéculoos, etc pour un emploi sucré.



Pour un emploi salé : ne pas mettre le sucre et les fourrer avec les ingrédients de votre choix qui sont innombrables....



Exemple pour une crêpe partie salée puis pour finir sucrée : jambon, saumon fumé, parmesan, fromage râpé aux trois fromage, fromage à raclette, crème fraîche, béchamel, maroilles, champignons cuits, fromage de chèvre, chocolat en plaque, chocolat à tartiner, banane, miel, noix concassées, noisettes concassées...... Selon chaque goût de convive, il marie a l'un avec l'autre ces ingrédients salés ou sucrés ou pourquoi pas les deux !!!!


Mots-clés: bière, crêpes., Farine, rhum

Une portion (env. 450 g) :
Calories 659 kcal   Protéines 17,9 g   Glucides 76,3 g   Lipides 9,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

Mamyloula

Merci Rosy, et oui c'est une vieille recette de par ici gros bisous

Rosy

Coucou ;ma recette de crêpes préférées celle de ma mère et grand mère , par contre je l'a fait deux jours a l'avance pour la fermentation en remuant de temps en temps , miam mais tous les résultats est sont toujours bon .merci

Mamyloula

Voici quelques photos pour compléter mon album bises

Mamyloula

j'espère que tu appréciras bises

ma truffe

il y a quelques années je faisait moitié eau ,moitié biérre , je vais m'achetter une canette de bierre et je les faire comme toi version salée , côté sucrée nous on aime une cuièllère de crème et une de confiture , un délice pour les gourmands ,

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Rosy a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 81Invité, Invité et 79 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.