Msemen (crêpes feuilletées)

Msemen, crêpe légèrement feuilletée à base de farine de blé, de semoule fine et d’eau.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients:
- 2 verres de farine
- 1 verre de semoule extra fine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- Sel
- Eau tiède
- Huile
- Beurre

Préparation:

- Mélanger la semoule, la farine, la levure et le sel dans un grand saladier.


- Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


- Pétrir la pâte énergiquement au mois 15 minutes (la pâte doit être lisse, élastique et facile à travailler).


- Huiler ces mains et former des petites boules.


- Recouvrez-les de film alimentaire pour éviter qu'une croute ne se forme et laissez reposer 30 à 45 minutes.


- Sur le plan de travail huilé, prenez une boule, étalez et étirez-la doucement avec les mains pour obtenir une pâte ronde très très fine.


- Graissez légèrement votre crêpe, saupoudrez-la de semoule et pliez-la en portefeuille afin d'obtenir un carré.


- Etaler légèrement les carrés avec un peu d’huile pour agrandir leurs taille.


- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle ou une crêpière puis faites-y dorer les msemen pendant 3 à 4 minutes sur chaque face..


- Servez-les accompagnés d’un peu de miel pour le goûter ou d’une farce de viande hachée et de légumes pour un repas complet.



Une portion (env. 40 g) :
Calories 171 kcal   Protéines 3,3 g   Glucides 18,3 g   Lipides 8,4 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

lafeecrochette

Délicieux !

rosinette

j en ai jamais manger ça doit être tres bon

Notre am❤ur de cuisine

J'adore il faut que je réessaye de les faire, bisousss

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