Deux astuces pour faire des copeaux de chocolat

Une recette d'entrée sympathique par Mamyloula

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recette Deux astuces pour faire des copeaux de chocolat

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Les copeaux de chocolat sont particulièrement appréciés pour la décoration des gâteaux ou entremets. Voici deux façons de les réaliser :

avec :

Une ou plusieurs plaques de chocolat
un couteau économe ou un grand couteau
une spatule
une surface de marbre (idéal) ou genre formica

Préparation:

1° Prendre une plaque épaisse de chocolat et à l'aide d'un couteau économe, gratter le chocolat dans l'éppaisseur : vous obtiendrez de petits copeaux.





2° Faire fondre au bain marie, à feu très doux, sans y toucher, puis le lisser avec une spatule.





Le verser sur une surface lisse comme du marbre ou genre de formica et l'applatir en une couche uniforme de 2 cm d'épaisseur.





Laisser durcir à température ambiante. Ensuite faire glisser la lame d'un grand couteau sur le chocolat en l'inclinant légèrement vers vous, ou aussi avec un couteau économe.







Vous obtiendrez de plus grands et plus longs copeaux de chocolat qui se roule comme du papier à cigarettes.





Ou tout dépend de la façon dont vous procédez :





Mettre au réfrigérateur, où vous les conserverez jusqu'au moment de vous en servir.



Et voilà par exemple :





Vous pouvez en mettre sur vos gâteaux, vos glaces, vos bûches etc... Je vous laisses à votre imagination....


Mots-clés: Chocolat, copeaux

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23 commentaires

Mamyloula

Merci pepette, comment vas tu, il y a longtemps que je n'ai pas eu de tes nouvelles !!!! gros bisous

peppette

MERCI MAMY A AJOUTER A MON ASTUCE BISOUS

Mamyloula

Merci nel bisous

nel

Très bonne astuce et très bon. j'adore.lol

Mamyloula

bisous lucia et merci

CreMina

wow bonne idèe, merci!!!

Mamyloula

Oui bien sur bisous

fanfan

on peut faire la meme chose avec du chocolat blanc ? bisous

Dailys

A tester sur un beau gâteau !!! merci

Mamyloula

Merci Kekeli bises

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