Deux astuces pour faire des copeaux de chocolat

Une recette d'entrée sympathique par Mamyloula

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recette Deux astuces pour faire des copeaux de chocolat

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Les copeaux de chocolat sont particulièrement appréciés pour la décoration des gâteaux ou entremets. Voici deux façons de les réaliser :

avec :

Une ou plusieurs plaques de chocolat
un couteau économe ou un grand couteau
une spatule
une surface de marbre (idéal) ou genre formica

Préparation:

1° Prendre une plaque épaisse de chocolat et à l'aide d'un couteau économe, gratter le chocolat dans l'éppaisseur : vous obtiendrez de petits copeaux.





2° Faire fondre au bain marie, à feu très doux, sans y toucher, puis le lisser avec une spatule.





Le verser sur une surface lisse comme du marbre ou genre de formica et l'applatir en une couche uniforme de 2 cm d'épaisseur.





Laisser durcir à température ambiante. Ensuite faire glisser la lame d'un grand couteau sur le chocolat en l'inclinant légèrement vers vous, ou aussi avec un couteau économe.







Vous obtiendrez de plus grands et plus longs copeaux de chocolat qui se roule comme du papier à cigarettes.





Ou tout dépend de la façon dont vous procédez :





Mettre au réfrigérateur, où vous les conserverez jusqu'au moment de vous en servir.



Et voilà par exemple :





Vous pouvez en mettre sur vos gâteaux, vos glaces, vos bûches etc... Je vous laisses à votre imagination....


Mots-clés: Chocolat, copeaux

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23 commentaires

kekeli

bravo pour le truc des copeaux de chocolat !

Mamyloula

Merci, et c'est vrai, on peut faire de belles création avec ce truc ! bises

lafeecrochette

Super facile avec l'économe, j'ai fait mes copeaux de chocolat maison pour ma Forêt Noire !

la caille

Sympa, merci encore 1 fois bizz

Mamyloula

De beaux copeaux tout en images

Mamyloula

où est notre enfance !!!!! bises et merci à tous

hanor

coucou,,la preliére me rappelle les gouters de mon enfance,,une tartine beurrée et du chocolat rape dessus,,c etait bon

on faisait aussi du chocolat chaud avec le chocolat fodu dans le lait chaud,,une tartine grillée au feu de bois et du beurre;;;j avais oubliér;;;bises

ma truffe

merci petite magicienne ,

Dominique

oui, c'est toujours très pratique et très apprécié. Bisous

Mamyloula

Merci, et j'espère qu'elles te seront utiles bises

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