Mayonnaise maison (2 méthodes)

Une recette d'entrée simple et rapide par Mamyloula

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11 Commentaires
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recette Mayonnaise maison (2 méthodes)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Oeuf1 Cuillère à soupe de moutarde1 Cuillère à soupe de vinaigre (pas obligatoire, mais très bon)De l'huile (pas de l'huile d'olive, en tout cas pour moi)Sel, poivrePersil

Préparation:

A savoir : pour ne pas rater une mayonnaise, ne jamais s'énerver !Rigolant, Et ne pas oublier que tous les ingrédients doivent être à température ambiante.



1° Méthode :



Mettre dans un gros bol :



Le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre.





Mélanger tout doucement et à la main, puis prendre un fouet électrique au niveau minimum, et ajouter peu à peu par petits filets l'huile tout en battant doucement, jusqu'à obtention d'une mayonnaise épaisse à votre convenance (sur la fin vous pouvez éventuellement augmenter la vitesse de votre fouet, mais attention aux éclaboussures !). Ensuite vous pouvez ajouter du persil si vous le désirer. C'est tout. Mettre au frais et utiliser dans vos plats.



2° Méthode :



Plus légère en bouche !



Faire la même chose et à la fin rajouter le blanc d'oeuf que vous arrez battue en neige très ferme. Mélangez le à la main pour ne pas le "casser".



Bon petits plats, bises.



Voici une question posée et sa réponse :



BELHASSEN mail ?????@????.??



Peut on faire une mayonnaise sans oeufs et avec amidon de mais ?
merci





Pour 100 g :
Calories 126 kcal   Protéines 8 g   Glucides 1 g   Lipides 8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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11 commentaires

hanor

de rien gros bisous

Mamyloula

Bisous hanor

hanor

merci je gardes!!bises

Mamyloula

Pas de problème, c'est possible, on peut mettre du vinaigre balsamique bises

Invité

bonjour peut on mettre du vinaigrr balsamique?

Mamyloula

J'ai ajouté dans la recette le com : question mayonnaise sans oeuf et sa réponse bises

Mamyloula

Oui Belhassen, on peut remplacer l'oeuf par 1 cuillère à café de yaourt de soja + 1/2 cuillère à café de crème de sésame et faire le reste comme d'habitude.

ou mettre 1 cuillère à café de crème fraiche (ou du lait concentré non sucré) plus une cuillère à café de moutarde et après ajouter l'huile tout doucement. bises

BELHASSEN mail bestfrfr@yahoo.fr

Peut on faire une mayonnaise sans oeufs et avec amidon de mais?
merçi

Mamyloula

J'ai profité de faire de la mayonnaise pour manger avec le bouillon et je vous partage les photos

Mamyloula

je ne connais pas beaucoup de monde qui la font comme ça et c'est vrai c'est bon ! merci bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    trinette06 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    ma truffe a trouvé ça délicieux!.

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 207Invité, Invité et 205 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.