Palets de dame

Une recette de dessert excellente par Mamyloula

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recette Palets de dame

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour 30 à 40 pièces ou moins (varie suivant la grandeur que vous désirez : moi j'en ai souvent une vingtaine) :

125 g de sucre glace
120 g de beurre
150 g de farine à gâteaux (ou si farine normale +1 sachet de levure chimique ou 1/2 levure du boulanger sèche)
2 oeufs
1/4 de cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé

pour le glaçage :

100 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de jus de citron

Facultatif : de la confiture d'abricots ou autre

Préparation:



Réduire le beurre en crème dans une terrine, le travailler à la spatule avec le sucre, lorsque le mélange est devenu blanchâtre, ajouter les oeufs, la vanille puis la farine peu à peu.






Dresser à la poche munie d'une douille unie d'un centimètre d'ouverture (ou à la cuillère) sur une plaque beurrée et farinée (ou papier cuisson). Laisser suffisamment de place entre les palets pour permettre à la pâte de s'étaler à la cuisson.







Mettre à four moyen (180°) environ 15 mn à surveiller. (cuire en plusieurs fois si la plaque est trop petite).





Ensuite laisser refroidir, puis étaler une fine couche de confiture d'abricot (ma recette cliquer ici) ou autre (facultatif).





Puis réaliser le glaçage de la façon suivante : Battre le blanc d'oeuf en neige, mélanger le sucre et le jus de citron peu à peu et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange très blanc.





Étaler sur les palets et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur afin que le glaçage durcisse.



Et un com de Monique pour des variantes (merci à elle) :



Monique


Excellent, vraiment, j'ai fait la même recette avec un peu de poudre d'amande (80 g), de cannelle et de rhum, c'est un régal, ça sent très bon, je n'arrête pas d'en faire, j'ai essayé avec en plus un peu de jus de citron dans le glaçage. Toute mon enfance, je suis du Nord. Un grand merci.





Source : Recette de Palets de dame (www. Lesfoodies. com)




Mots-clés: biscuit, gâteau, palets

Une portion (env. 80 g) :
Calories 307 kcal   Protéines 3,2 g   Glucides 40,5 g   Lipides 13,0 g  

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14 commentaires

Mamyloula

Refait aujourd'hui avec un nappage de lemon curd bisous

Mamyloula

Alors là jean, je viens seulement de voir ton message, non non pas de chocolat, enfin tous les goûts sont dans la nature bisous

jeanmerode

trés belle recette pour moi nappage de chocolat

Mamyloula

Merci cher invité, nous aussi on trouve ça TOP bisous

Invité

Merveilleux!!! Merci merci!!!j ai ajouté comme conseillé du rhum...top.pour la cuisson j ai fait 180 degrés pdt 15 min env.afin qu ils soient tout juste dorés. La recette du glaçage est top aussi!

Mamyloula

oh oui c'est bon bisous

hanor

encore une bonne recette merci bizz

Mamyloula

Merci Monique la t'chti comme moi, je mets ton com dans la recette ce sera une variante bisous

Monique

Excellent,vraiment,j'ai fait la même recette avec un peu de poudre d'amande (80 g), de cannelle et de rhum, c'est un régal, ça sent très bon, je n'arrête pas d'en faire, j'ai essayé avec en plus un peu de jus de citron dans le glaçage. Toute mon enfance, je suis du Nord. Un grand merci.

Mamyloula

Moi aussi j'adore les palets de dame merci bises

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