Hachis parmentier d'oie et potimarron

Un bon parmentier, qui peut ce faire avec d'autres viandes.

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recette Hachis parmentier d'oie et potimarron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Reste de viande d'oie (400 g) moi c'est deux carcasses d'oie que j'ai fait cuire au bouillon avec des légumes,
Du potimarron (moi j'ai pris 1 pot de 1 litre de potimarron stérilisé)
6 pommes de terre,
1 oignon,
4 gousses d'ail,
poivre, curcuma.
Éventuellement du sel pour compléter.
10 cl de vin blanc ou d'eau.
environ 300 g de sauce tomate aux petits légumes,
200 g de fromage râpé (moi du trois fromages).

Préparation:

Si ce n'est pas une stérilisation de potimarron, alors faites le cuire sans l'éplucher mais en le coupant en morceau dans de l'eau salée.


Si c'est une stérilisation il est cuit !


Ensuite l'égoutter.



Faire cuire également les pommes de terre en morceau, à l'eau pendant environ 20 minutes.


Les égoutter.


Faire revenir un oignon coupé en rondelles dans un peu d'huille d'olive, le faire blondir, ajouter le potimarron égouté, avec le 10 cl de vin blanc, et saupoudrer de curcuma et de poivre.



Couvrir et laisser cuire quelques minutes puis ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser sur le feu 1 ou 2 miutes.



Passer le tout en purée.



Passer l'oie dans la machine à faire du pâte avec les gros trous. (sinon couper en tout petits morceaux la viande).





Ajouter l'ail écrasé et la sauce tomates aux petits légumes cliques ici pour la recette (ou mettre une autre sauce tomate).



Dans un plat à gratin mettre une couche de purée (la moitié de la purée), puis une couche de préparation de viande, remettre une couche de purée.




Au dessus mettre une bonne couche de fromage.



Préchauffer le four à 180 °C et enfourner pendant 30 minutes.



Des nouvelles des protégés de Pitou (les merlots sont venus au monde).



Puis on a eu aussi des lapereaux.



Et Pitou qui a toujours envie de jouer.



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Une portion (env. 360 g) :
Calories 604 kcal   Protéines 21,7 g   Glucides 32,6 g   Lipides 32,6 g  

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18 commentaires

Mamyloula

merci Carmen bises

Carmen

il aurait été la bienvenu chez moi aussi ton Parmentier, ce matin tout gelée, je n'arrivais même pas à ouvrir mon portail. Un régal ton plat bisous Dominique

Mamyloula

Préparée pour demain, il fait froid, ça va bien convenir lol

Mamyloula

C'est gentil merci bises ctlina

Catalina

excellent ton plat
j'adore tes photos à la fin
bisous

Mamyloula

Merci Carmen bisous

Carmen

Miam délicieux ton hachis Parmentier un régal bisous

Mamyloula

Refait aujourd'hui mais avec du poulet bisous

Mamyloula

Kat, la fois dernière le jeune de mésange était à sa hauteur, s'il le voulait il en aurait fait qu'une bouchée, mais non il le regardait seulement et l'admirait pour combien de temps ça !!!!! lol merci pour la recette bisous

katcelau

se doit être délicieux l oie hummm et tes petites créatures sont bien mimis c est un vrai paradis chez toi !! et pitou les protègent il est sympa ce chien hihihihi je pense que si ils pouvaient les croquer il le ferai volontiers !! MDR bizz kat

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