Soupe topinambour, panais, carottes

Une bonne soupe qui réchauffe ! par Mamyloula

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9 Commentaires
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recette Soupe topinambour, panais, carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 carottes
2 panais
4 ou 5 topinambours
1 navet
1 ou 2 branches de céleri
2 beaux poireaux
1 oignon
2 grosses échalotes
2 gousses d'ail
2 litres de bouillon de poulet ou de bœuf selon goût
Graisse d'oie, de canard ou huile d'olive
Épices : une pincée de cannelle, de gingembre, de girofle, et de muscade (ou un mélange de quatre épices.

Préparation:

Voici le lien de la recette de Gaspe : cliquer ici



Éplucher, laver, couper en morceaux les légumes.









Faire revenir tous les légumes en commençant par les oignons ail et échalottes, puis en ajoutant les autres légumes, dans une cuillère à soupe de graisse d'oie (ou autre).







Ajouter 2 litre de bouillon ou 2 litre d'eau et trois cubes.



Laisser cuire environ 30 minutes.



Puis la passer légèrement ou finement. (selon votre choix).



Encore des fleurs qui ne savant pas que l'hiver est encore présent :






Une portion (env. 390 g) :
Calories 90 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 7,9 g   Lipides 0,0 g  

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9 commentaires

Mamyloula

Merci Rosy bisous à bientôt

Rosy

J'ai oublié les coeurs

Rosy

Belle soupe et belle marguerite ,le reste c'est des Jacinthes ou des hyacinthes ou encore des muscaris ,je les verrais peut être en fleurs quand je viendrais te voir
Gros bisous

Mamyloula

Pour ce soir miam merci mon ami bises

jeanmerode

tres bonne soupe

Mamyloula

merci fanfan et tout bio du jardin ! même la graisse d'oie

fanfan

avec pleins de bonne chose dedans, miam !bisous

Mamyloula

Merci Monique bises

italmo

une belle soupe de saison avec des bons légumes bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    fanfan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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