Tagliatelles aux poireaux et lard fumé

Toujours très bon avec des pâtes fraiches ! par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

250 G de tagliatelles fraiches, (voir ma recette, lien ci dessous) : 250 G de farine tamisé et deux œufs.
Ou des pâtes fraiches du commerce.
4 Beaux blancs de poireaux avec un petit peu de vert.
200 G de tranches de lard fumés ou lardons fumés.
25 Cl de crème fraiche semi épaisse.
4 Pincée de curcuma.
3 Pincée de piment d'espelette.
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive.
Sel, poivre.

Préparation:

Laver et couper dans le sens de la longueur les poireaux (en forme de tagliatelles).


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée (environ 20 minutes selon le mode de cuisson).


Les égoutter.


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


Pendant ce temps préparer les tagliatelles fraiches : ma recette cliques ici.


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


Après avoir laisser sécher les pâtes, les cuire "Al dente" à l'eau bouillante salée, avec un peu d'huile d'olive et le curcuma.


Puis les égoutter.


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


Faire revenir les lardons fumés (ou le lard coupé en lardon) dans un peu d'huile d'olive.


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


Y ajouter le piment d'espelette, les poireaux en les séparant un peu pour ne pas avoir une masse, les tagliatelles, et le poivre éventuellement.


La crème fraiche. Et faire chauffer quelques instants.


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


Servir de suite.


Pitou entrain de regarder chez les voisins par en dessous du rideaux MDR :


recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé


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Mots-clés: lard, poireaux, tagliatelles

Une portion (env. 440 g) :
Calories 554 kcal   Protéines 26,4 g   Glucides 4,4 g   Lipides 39,6 g  

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24 commentaires

Mamyloula

MDR, il regardes après sa copine la chienne du voisin, où il a fait une escapade ces derniers jours Crémina bisous

CreMina

Pitou , la façon dont il regarde par la fenêtre , je suis tordue de rire

Mamyloula

Je remarque que je fais souvent la recette en mars lol, vous savez pourquoi ? et bien c'est parce que dans le potager, c'est souvent la fin des poireaux, qui vont monter donc beaucoup de recette avec des poireaux en cette période, et pour varier..... lol pour la petite histoire

Mamyloula

cette fois j'ai refait mais avec des saucisses de montbéliard couper en rondelles et chaque rondelles coupées en 4

Mamyloula

Refais ce jour bises

Mamyloula

Et voilà on s'est de nouveau régalé bises à tous

Mamyloula

Merci nous on en fait demain justement bisous cher invité

Invité

Super, c'est très bon, on a aimé merci

Mamyloula

MDR campanule, merci et bisous

campanule

très belle recette! Je prends !!
MAIS!
la plus belle photos !
c'est PITOU!!!

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