Tagliatelles aux poireaux et lard fumé

Toujours très bon avec des pâtes fraiches ! par Mamyloula

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recette Tagliatelles aux poireaux et lard fumé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

250 G de tagliatelles fraîches, (voir ma recette, lien ci dessous) : 250 G de farine tamisé et deux œufs.
Ou des pâtes fraîches du commerce.
4 Beaux blancs de poireaux avec un petit peu de vert.
200 G de tranches de lard fumés ou lardons fumés.
25 Cl de crème fraîche semi épaisse.
4 Pincée de curcuma.
3 Pincée de piment d'espelette.
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive.
Sel, poivre.

Préparation:

Laver et couper dans le sens de la longueur les poireaux (en forme de tagliatelles).



Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée (environ 20 minutes selon le mode de cuisson).


Les égoutter.



Pendant ce temps préparer les tagliatelles fraîches : ma recette cliques ici.








Après avoir laisser sécher les pâtes, les cuire "Al denté" à l'eau bouillante salée, avec un peu d'huile d'olive et le curcuma.


Puis les égoutter.



Faire revenir les lardons fumés (ou le lard coupé en lardon) dans un peu d'huile d'olive.



Y ajouter le piment d'espelette, les poireaux en les séparant un peu pour ne pas avoir une masse, les tagliatelles, et le poivre éventuellement.


La crème fraîche. Et faire chauffer quelques instants.



Servir de suite.


Pitou entrain de regarder chez les voisins par en dessous du rideaux MDR :



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Mots-clés: lard, poireaux, tagliatelles

Une portion (env. 440 g) :
Calories 554 kcal   Protéines 26,4 g   Glucides 4,4 g   Lipides 39,6 g  

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22 commentaires

Mamyloula

Je remarque que je fais souvent la recette en mars lol, vous savez pourquoi ? et bien c'est parce que dans le potager, c'est souvent la fin des poireaux, qui vont monter donc beaucoup de recette avec des poireaux en cette période, et pour varier..... lol pour la petite histoire

Mamyloula

cette fois j'ai refait mais avec des saucisses de montbéliard couper en rondelles et chaque rondelles coupées en 4

Mamyloula

Refais ce jour bises

Mamyloula

Et voilà on s'est de nouveau régalé bises à tous

Mamyloula

Merci nous on en fait demain justement bisous cher invité

Invité

Super, c'est très bon, on a aimé merci

Mamyloula

MDR campanule, merci et bisous

campanule

très belle recette! Je prends !!
MAIS!
la plus belle photos !
c'est PITOU!!!

Mamyloula

Merci ma truffe et Pitou vient de le faire de nouveau lol bisous

Ma truffe 2

cette recette je vais la faire au plus vite ,merci ,bizzzzzzz
quand à pitou il est trop bien !!!!!!!!!!!!!

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