Velouté de potimarron
Il est superbe ton dessin .. - katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Potimarron ou 1 demi selon la grosseur
2 gros blancs de poireau
2 oignons
4 carottes moyennes
1 litre de bouillon de volaille (environ)
Huile d'olive
(et facultatif : crème fraiche, persil)
Préparation:
Éplucher, laver, couper en morceaux les légumes. (et surtout ne pas éplucher le porimarron, ça donne un gout plus prononcé de noisette, je viens de l'apprendre aujourd'hui grâce une amie (on est le 12/8/15), je vais désormais le faire ainsi) et je viens aussi de lire ceci : N'épluchez pas les potimarrons !
Vous perdez une grande partie de ses vitamines concentrées dans la peau comme c'est le cas de beaucoup d'autres fruits d'ailleurs. Vous éviterez ainsi de casser la lame de votre couteau tout en mettant plus de pigments dans votre potage, velouté ou purée. Sur ce site : cliquer ici
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, y ajouter les légumes un à un et bien continuer à faire revenir.
Recouvrir du bouillon à limite des légumes.
Cuire doucement pendant une trentaine de minutes.
Attendre que ça tiédisse puis passer le potage.
Au moment de servir vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche et du persil haché.
Suite de mon dessin de Pitou :
Mots-clés: carotte, poireau, potimarron
Une portion (env. 320 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 6,3 g
Publié par Mamyloula
16 commentaires
Mamyloula
Merci Fanfan79
fanfan79
Bonne recette
Mamyloula
Merci Songokoy
Songokoy
Belle recette, merci!
Mamyloula
Alors refait aujourd'hui, la version ANTI-CHOLESTEROL est la même donc je ne la remets pas, il faut simplement ne pas mettre la crème fraiche lol bisous
Mamyloula
Un bon petit velouté pour aujourd'hui
Mamyloula
Je viens de vous remettre un lien dans la recette où ils disent aussi : N'épluchez pas les potimarrons !
Vous perdez une grande partie de ses vitamines concentrées dans la peau comme c'est le cas de beaucoup d'autres fruits d'ailleurs. Vous éviterez ainsi de casser la lame de votre couteau tout en mettant plus de pigments dans votre potage, velouté ou purée
Mamyloula
Et oui j'ai complété la recette : en effet ne pas éplucher le potimarron, donne à votre velouté un goût plus prononcé de noisette, merci Elisabeth D., désormais je le ferais ainsi bises à vous et à tous
Mamyloula
Merci à toi aussi nadia nassi bises
nadia nassi
merci beaucoup a tous!