Votre plat est trop salé :

Une recette d'entrée facile et rapide par Mamyloula

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recette Votre plat est trop salé :

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pommes, pommes de terre, sucres, carottes, crème fraîche

Préparation:

Quelques unes des astuces sont tirées de cliques ici


Au cours d'une cuisson : (plat de légume ou de viande trop salée) :


 


Ajoutez y quelques tranches de pomme (ou de pomme de terre) et retirez les une dizaine de minutes après



Pour les légumes cuits à l'eau :


Changer l’eau avant de rincer les ingrédients : verser le contenu de la casserole dans une passoire, puis passer les ingrédients dans une eau à température ambiante et on reprend la cuisson, là où on en était avec de l’eau non salée. Cette astuce fonctionne aussi avec des pâtes ou du riz, en cours de cuisson.


 


Pour sauce, soupe essayer de mettre une pomme de terre crue coupée en deux (ou une pomme) et faire réchauffer, l'amidon prend le sel en excès (normalement).



Mais vous pouvez essayer aussi un bon morceau de pain sec et réchauffer.



Ou ajouter un morceaux de sucre ou une cuillère à café de sucre. Mais on peut également imbiber un morceaux de sucre (posé dans une cuillère à soupe pour ne pas l’incorporer dans la préparation).



Ou une cuillère de crème fraîche (sauf pour la sauce tomates).



Ou dans une sauce au vin, on pourra faire fondre un carré de chocolat, ce qui non seulement permettra d’équilibrer le goût de la sauce, mais permettra de la lier, de la rendre plus onctueuse.



Légumes vapeur : Rincer à l'eau bouillante et ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche au moment de servie.



Une vinaigrette trop salée : ajouter du vinaigre (et vis vers ça).



Pour certains plats ajouter du citron. (atténue le goût du sel).



On peut aussi manger des carottes en même temps (la carotte est sucrée et atténue donc le goût du sel).



Ajouter de l'eau (ou pour certain plat rincer ou tremper dans du vin blanc).



Ajouter des morceaux de cagette, et faire réchauffer (le bois absorbe le sel).



Ajouter un oignons entier.



Purée trop salée ajouter du beurre sans sel.



Riz et Pâtes trop salée : mettre un bouchon de liège (pas de plastique) et faire chauffer.



Une seconde solution : pour les pâtes déjà cuites (idem pour le riz cuit) :


Rincer sous l'eau du robinet, puis les faire réchauffer au micro onde.


Ou encore refaire la même quantité de pâtes mais cuites dans de l'eau non salée puis mélanger les deux préparations ensemble (bien sur vous allez vous retrouver avec le double en quantité.


 Pour de la viande ou poisson poêlé :


Le bouchon du sel s'est ouvert : On récupère le morceaux de viande ou de poisson sans se brûler, on le rince sous un filet d’eau du robinet (on rince la poêle également) et on reprend tranquillement la cuisson.



Mots-clés: sel, trop salé

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10 commentaires

Mamyloula

a vec plaisir bisous Annie

Annie Beauvieux

Merci.
Bonne soirée.

Mamyloula

Je viens de vous ajouter quelques astuces supplémentaires. bisous

Mamyloula

Hanor viens de me donner un truc avec des pommes et je l'ai ajouté, Merci hanor bises

Mamyloula

Ma fille viens de faire une crème au chocolat trop sucré, je viens de mettre quelques astuces si ça vous interresse, je vais lui envoyer aussi bises et merci Jamie pour ton com

jamie

coucou Mamyloula, intéressantes toutes tes astuces. merci.
Bisous

Mamyloula

Merci à tous, j'espère hanor avec tout ce que tu as fait que ton pâté sera bon. bises à tous

jeanmerode

de belles astuces

hanor

bonjour j avais fait une partie du paté aprés avoir mis du vin blanc selon l idée de jean,,,j ai cuit en mettant 1 couche de foie gras entre 2 couches de paté
je viens de finir en mettant de la créme fraiche,,,il va falloir attendre avant de gouter,,,je te dirai
pas trop fatiguée de ta journée,,,bisous

ma truffe

je connaissais 2 astuces que j'ai donné à hanor,pour les autres ,comme d'habitude chapeau, tu va denouveau rendre bien des services ,merci chère voisine

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