Galette des rois aux pommes et ses épices

Elle est superbe ta galette .! - cuisineenfolie

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recette Galette des rois aux pommes et ses épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

2 Pâtes feuilletées2 Pommes3 Oeufs220 G de poudre d'amande1 Sachet de sucre vanillé100 G de sucre1 C. À soupe d'épices pour spéculoos1 C. À café de canelle50 G de beurre

Préparation:

Après les tracas que l'on a eu quand 2 arbres sont tombés sur notre voiture, je me remets un peu au travail.


- pelez vos pommes, les coupez en fines tranches (pas trop fines autrement vous aurez vite de la purée)

- dans une poêle, faites fondre 1 c. à café de beurre, y placer délicatement vos lamelles de pommes

- saupoudrez le tout d'une c. à soupe de sucre, d'un sachet de sucre vanillé et d'une c. à café de canelle pendant environ 10 à 12 minutes le temps à vos pommes de devenir fondantes et de prendre légèrement des couleurs

- faites fondre votre beurre au micro onde

- dans un grand plat battre vos oeufs (retirez 2 c. à soupe que vous garderez pour la dorure de votre galette), ajoutez y le sucre, le beurre fondu, les épices pour spéculoos et la poudre d'amande

- bien mélanger le tout, gardez 15 minutes au congélateur (cela permettra d'avoir un feuilleté plus gonflé plus croustillant)

- étalez les pâtes, répartissez au centre d'une des 2 de la préparation en faisant attention de garder 2 cm de bord de pâte tout autour (pour pouvoir recouvrir), puis mettez vos lamelles de pommes fondantes et légèrement colorées




- avec un pinceau, badigeonnez les bords avec un peu d'oeuf (vous en avez gardé), déposez l'autre pâte dessus. Soudez en appuyant avec vos doigts tout autour

- avec une forme, nous avons fait des motifs d'étoiles (ne poussez pas trop fort pour éviter de percer la pâte), badigeonnez avec votre pinceau de votre oeuf mis de côté

- enfournez à four préalablement préchauffé à 190° pendant 30 minutes (à four à chaleur tournante)
Merci Hervé

Une portion (env. 160 g) :
Calories 523 kcal   Protéines 14,5 g   Glucides 54,9 g   Lipides 22,6 g  

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11 commentaires

Mamyloumich

Bonjour Mamypatou, une aussi bonne nouvelle ne peut que me réconforter le coeur, que de plaisir. Merci beaucoup. Bonne journée Paty

Mamypatou

Très bonne ta galette Paty , il n'y a pas eu de reste.Bisous

Mamyloumich

Merci Kat et rosinette, je crois que ce que j'ai le plus apprécié c'est l'association des goûts canelle, épices pour spéculoos avec les pommes, dans un sens tout Bisous à vous deux et bonne soirée

rosinette

Superbe ta galette

katcelau

superbe et les pommes dessus !! bonne idée !! bizzz kat

Mamyloumich

Non la chance n'était pas encore avec moi. Mais je m'en fou, elle était bonne Bonne semaine et gros bisous

jeanmerode

une belle et bonne galette,tu as eu la féve?

Mamyloumich

Bonjour mes dames, d'abord un grand merci pour vos commentaires et ensuite je confirme: "c'était un vrai délice" Bonne journée à toutes les trois. Bisous Paty

Mamypatou

Vraiment belle ta galette , elle fait envie , Bisous

Doudou42

Trop belle ta galette. Bisous Paty. Fabienne.

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