La vie en vert pour cette salade

Servir avec une vinaigrette aux fines herbes

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recette La vie en vert pour cette salade

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Scarole1 Brocoli1 Courgette125 Gr. De petits pois1 Poivron vert1/2 Concombre200 Gr. De petites feuilles d'épinard et quelques feuilles de menthe

Préparation:


- lavez vos légumes

- cuisez vos bouquets de brocoli à la vapeur, ils doivent être légèrement croquant

- dans du bouillon, plongez 5 minutes vos petits pois
- les rincer à l'eau froide
- passez votre courgette et votre 1/2 concombre à la mandoline
- coupez votre scarole
- épépinez votre poivron et faites en des dés
- dans un saladier, mettez tout vos ingrédients
- parsemez de petites feuilles d'épinard et de feuilles menthe déchiquetées 

Servir avec une vinaigrette aux fines herbes

Une portion (env. 120 g) :
Calories 35 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 3,6 g   Lipides 0,0 g  

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