Crème Citron Pour Tartelettes ou Tarte

Une texture crémeuse et fondante

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recette Crème Citron Pour Tartelettes ou Tarte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

4 Citrons (bio idéalement) (150 ml de jus) 150 G de sucre3 Œufs1 C. À soupe de maïzena 50 G de beurre coupé en morceaux

Préparation:

Prélever les zestes des citrons, puis presser le jus avec un presse-citron...


Verser le jus, ainsi que les zestes dans une casserole, porter à ébulition, retiré du feu réserve.


Dans une jatte mélanger les oeufs entiers avec le sucre à l’aide d’un fouetou un batteur, Ajouter la maïzena en pluie (tamisée).


Verser le jus de citron en filet sur le mélange et remuant énergiquement afin que les oeufs ne cuisent pas. transvaser dans casserole (de préférence a fond épais) cuire à feu doux en mélangeant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe.


Retiré du feu, mettre dans un saladier et incorporer le beurre en morceaux. Mélanger bien.


Dresser la crème citron dans des tartelettes ou un fond de tarte.


Vous pouvez servir les tartelettes avec un peu de zeste râpé de citron vert pour le décor et le parfum.


















Mots-clés: citrons, jus, sucre

Une portion (env. 90 g) :
Calories 137 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 15,5 g   Lipides 5,2 g  

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2 commentaires

marie-jo

merci notre amour de cuisine ,c'est vraiment bon

Notre am❤ur de cuisine

Superbe très jolies

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 31Invité, Invité et 29 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.