Filet Mignon a la moutarde et Muscat
Bien bon viande bien tendre un régal - yaki
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3c.s. d'huile1c.s de beurre1 Filet mignon de porc (500/600g)1 petite gousse d'ail presser1 gros oignon émincé grossièrement 3-4 c.s de moutarde mi-forte4 grosse c.s de crème fraîcheun demi verre à champagne de Muscat(ou vin blanc sec)1 boite de champignon de Paris2 verres d'eau1 -2 cube de bouillon(poulet)selpoivre
Préparation:
Couper l' oignons presser l'ail et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent à peine dorer.
Couper le filet mignon en plusieurs gros morceaux pour en faciliter la cuisson. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant quelques minutes jusqu'è ce que l'extérieur soit coloré.
Couper de plus petits morceaux dans le filet mignon, selon vos préférences.
Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter les 4 cuillères de moutarde (j'en ai mis 3).
Ajouter les 4 cuillères de crème fraîche épaisse (soit 1/3 d'un grand pot), verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons, Mélanger.
Laisser cuire le tout pendant une 40 minutes, à feu moyen/doux.
En fin de cuisson, le liquide s'est évaporé et donc épaissi. Il est possible de rajouter un peu de crème fraîche si vous aimez les sauces très épaisses.
Un beau filet mignon de 500/600 g.
Enlever le surplus de gras.
Coupez les filet en gros morceaux.
Faire a peine coloré l'oignon ail avec du beurre et 1c. s d'huile.
Faire revenir le filet dans une poêle dans un peu d'huile beurre.
Remettre le filet dans la cocotte avec l'oignon.
Incorporer la moutarde brasser.
Ajouter la crème.
Ajouter le Muscat brasser.
Ajouter l'eau le cube de bouillon et les champignons salé, poivré.
Laisser mijoter a feu doux 40 mn.
Mots-clés: champignons, filet mignon de porc, sauce moutarde
Une portion (env. 380 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 34,1 g
Glucides 3,8 g
Lipides 19,0 g
Publié par marie-jo
Votes
Invité, yaki et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Christelle7, suzycoo et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
30 commentaires
Kate
Simple et apprécié par tout le monde, merci!
Invité
Si simple à faire et apprécié par tous, merci!
Silhouette
Facile à faire et vraiment délicieux !
Jennyfer
Faites avec un bon gratin dauphinois ! Un délice... Mon mari et mon fils de 18mois se sont ECLATER ! Merci
fiora
j'ai testé ce midi : merci pour cette recette très bonne et rapide à faire
violette
j'ai fait cette sauce super bonne avec un filet mignon et le muscat, mais attention pas de moutarde.
chouchou93
Que dire apart exelent a tomber par terre encore merci pour ta recette je la recomande a tous
Missmollie
Fait ce midi, avec du riz en accompagnement. C'était très bon, mon mari et ma fille de 2 ans se sont régalés
campanule
un délice ,je crois avec une bonne purée maison ou des frites maison! oui,un délice!
merci pour cette recette et à bientot sur les foodies
katcelau
j adore le filet mignon et ta recette me plait bien!!!! champagne moutarde.....a faire et vite biz kat