Filet de Truite Saumoné et sa Sauce

Une recette de plat délicieuse par marie-jo

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recette Filet de Truite Saumoné et sa Sauce

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Huile à frire,
2-4 Filet de truite de saumoné(ou saumon),
2 C. S de beurre,
1 Oignon haché,
1 Cube de bouillon de légume,
Queue de persil + 1 branche,
1 Dl et demi de vin blanc ,
2 Dl de crème,
(1 C. S de maïzena express),

Préparation:

Dans une poêle faire doré le poisson a souhait de chaque coté, retiré mettre sur du papier absorbant.


POUR LA SAUCE :


Faire tomber l'oignon dans le beurre chaud, déglacer avec le vin et y délayer le cube de bouillon de légume ajouter les queues d'un bouquet de persil (si vous en avez pas quelque branches feront l'affaire). Puis réduire un peu passer au tamis, remettre dans la casserole, incorporer la crème et faire épaissir en sauce légèrement lié a feu doux (pour plus d'onctuosité j'ai ajouter de la maïzena).



Cette sauce convient a différent filet de poisson.



Frire le poisson des deux cotés.



Faire fondre le beurre ajouter l'oignon.



Déglacer au vin blanc couper les queus de persil laisser réduire.




Passer au tamis et remettre dans la casserole.



Ajouter la crème laisser épaissir a feu doux.



Incorporer la maïzena.



Brasser servir sur le poisson.




Mots-clés: POISSON, SAUCE pour poisson, TRUITE SAUMONE

Une portion (env. 150 g) :
Calories 243 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 4,4 g   Lipides 18,9 g  

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6 commentaires

gisèle

Je viens de tester votre recette: super bon et facile à réaliser.
merci

Invité

je la fait ce soir!!!!merci, je vit en ITALIE,,,,,merci je ferais savoir juli

marie-jo

peut être le cidre !!!!

 

nawel76

peut on remplacer le vin par autre chose,

patricia

humm, ce délice!!bisous

nicolase

hum délicieux cette recette bizzzz

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