Galettes pommes de terre

Des galettes de pommes de terre croustillantes sur le dessus et fondantes à l’intérieur !

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recette Galettes pommes de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de pommes de terre1 Gros oignon1 Petit bouquet de persil 1 À 2 œufs1-2 C. S. De farine ( facultatif)SelPoivreHuile pour friture

Préparation:

 Peler et laver les pomes de terre.


Râper les pommes de terre avec une râpe à grands trous, mettre les pommes de terre dans un torchon et bien les essorer pour enlever le maximum de jus, pour que vos galettes se tiennent.


Éplucher et hacher finement les oignons.


 Lavé le persil et le ciselé finement (ou le hacher finement).


Mélanger dans un saladier les pommes de terre, l'oignon le persil et l'oeuf. Saler et poivrer.


Malaxer le tout jusqu'à obtention d'une préparation homogène.


vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond, vous obtiendrez ainsi une jolie forme bien ronde.


Chauffer une poêle avec un bon filet d’huile, déposer les galettes tasser légèrement les pommes de terre à l’aide d’une spatule et les faire dorer des deux côtés à feu modéré.


Surveiller la cuisson de très près retournez-les après 2 à 3 minutes de cuisson, la surface doit être dorée et croustillante. (cuisson env. 10 mn).


Débarasser sur un papier absorbant et servir.


BON A SAVOIR : Saler suffisamment les pommes de terre est naturelle fade. Il ne faut donc pas hésiter à bien saler votre préparation, choisissez un oignon de belle taille pour plus de goût.


On peu  agrémentée ses galettes de lardons fumés.


Éviter de laver les pommes de terre une fois râpée, ainsi l'amidon qu'elles renferment restera dans la recette et remplira son rôle de "ciment".


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Mots-clés: galette, oignon, pomme de terre

Une portion (env. 300 g) :
Calories 246 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 39,6 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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4 commentaires

charles31

Très bonne recette pour les enfants.

rosinette

Super tes galette

train22

Miam miam, un de mes plats préférés !

motorola

bonne recette motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 79bisou, fanny2 et 77 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.