Pains à hamburger

Le fait maison est bien souvent meilleur

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recette Pains à hamburger

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

600 Gr de farine type 5525 Gr de levure boulangère25 Gr de sucre roux30 Gr de beurre mou (température ambiante)10 Gr de sel18 Cl de lait (température ambiante ou chauffer très très légèrement quelques secondes au micro - ondes )13 Cl d'eau si possible filtré au de bouteille (température ambiante)1 Œuf1 Blanc pour badigeonner Au choix ; graines de sésame,pavot, autres. . . . Pour le dessus

Préparation:

La préparation n'est pas compliqué par contre il faut de la patience car les délais de pausse sont assez long.



1) Placer dans le bol de votre robot (ou dans un saladier si vous voulez pétrir la pâte à la main) sel, la farine, le sucre et l'oeuf Mélanger.


2) Mettez l'eau et le lait dans un bol puis déléyez la levure émiétée, bien mélanger l'ensemble et verser petit a petit à la farine.


3) Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajoutez le beurre en morceaux. Il faut les incorporer un à un, pétrir encore pendant quelques minutes.


4) Prendre la pâte la travailler un peu a la main pour en former une grande boule.


5) Mettre la pâte à lever dans un endroit chaud (par expl le four je précise éteint) pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.


6) Saupoudrer un peu farine sur le plan de travail et travailler à nouveau la pâte la (dégazer).


7) Découper la pâte en 4 ou 6 petites boules et travailler les pour leur donner une forme ronde,


8) Aplatissez-les avec la paume de la main avant de les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez à nouveau lever pendant 45 min pour qu'ils doublent de volume.


Une fois que les pains ont bien gonflés, préchauffez le four à 170°C -190.


Séparer le blanc du jaune d’un oeuf.


Badigeonner délicatement à l’aide d’un pinceau avec un peu de blanc d’oeuf, puis saupoudrez de sésame ou selon vos envies.


Enfourner à 180° pendant 12 -17 minutes, jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés.


Laissez refroidir quelques minutes et régaler vous...En mettant à l'intérieur vos envies, viande, poulet, dinde, etc...






Pâte dégazée (sans air).














Mots-clés: hamburger, levure, pain

Une portion (env. 180 g) :
Calories 436 kcal   Protéines 14,1 g   Glucides 73,9 g   Lipides 5,3 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

marie-jo

merci jean biz

jeanmerode

superbe tes pains,bravo

marie-jo

Merciiiiii rosinette c'est mes tous premiers pain ,je suis très contente du résultât biz

rosinette

oh ils sont magnifique!!!bravo

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 5reva, Invité et 3 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.