Génoise façon tiramisu aux fraises

Une recette de tiramisu facile par marylineH

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15 Commentaires
110
recette Génoise façon tiramisu aux fraises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 1 génoise4 oeufs125 g de sucre125 de farine1/2 sachet de levure chimique
Pour la garniture :6 oeufs500 g de mascarpone400 g de fraises 120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 c. à soupe de cacao

Préparation:

Le dessert pour le repas de Pâques, une génoise garnie avec un appareil de tiramisu et des fraises
pour changer des gâteaux au chocolat que je fais les autres années.
Facile à préparer. J'ai fais 2 génoises mais vous pouvez en faire une seule et la couper dans le sens de la longueur. C'est toujours la même recette de génoise que j'avais trouvé sur Marmiton il y a des années.
Léger et gourmand, il plaira aux petits et aux grands. La garniture reste légèrement liquide ce n'est pas comme un bavarois.
Préparation : 10 minutes - Repos : 24 h - Cuisson : 20 minutes.
Préparation :
1/ La génoise :
Préchauffez le four à 180°.
Préparez tous les ingrédients à portée de main.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Mélangez la farine et la levure dans un bol.
Montez les blancs en neige bien ferme au batteur électrique.
Ajoutez le sucre et continuez de battre en baissant la vitesse.
Versez d'un coup les 4 jaunes d'oeuf.
Continuez de mélanger avec le batteur électrique.
Ajoutez de suite la farine et la levure.
Sur la plaque du four recouvert de papier cuisson, déposez un cadre rectangulaire à pâtisserie et versez la pâte dedans.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
2/ La crème mascarpone :
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige.
Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre.
Mélangez avec un fouet énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit lisse.
Ajoutez le mascarpone et bien remuer.
Incorporez les blancs en neige en 3 fois.
Mélangez avec une spatule ou une maryse.
3/ Le montage :
Lavez et coupez les fraises en fines tranches.
Découpez la génoise dans le sens de la longueur si vous en avez préparé qu'une seule.
Sinon, dans un plat déposez une génoise.
Repositionnez le cadre rectangulaire à pâtisserie autour de la génoise.
Garnissez avec une couche de crème mascarpone.
Posez des fraises autour du cadre.
Remplissez d'une 2 de couche de crème mascarpone.
Déposez des fraises sur la crème.
Recouvrez avec la génoise.
Nappez de nouveau avec le reste de crème.
Saupoudrez de cacao.
Décorez avec des fraises.
Réservez au frigo pour 24 h.





http://recettes.de/fraises




http://recettes.de/paques






Une portion (env. 210 g) :
Calories 450 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 33,4 g   Lipides 25,0 g  

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15 commentaires

marylineH

Oh génial , je suis super contente ; merci de votre retour bonne journée

Ludivine

Merci beaucoup j ai épaté tout le monde autant par la présentation que par le goût.
Et croyez moi c était pas gagné vu mes talents culinaires .merci.

Ludivine

Merci beaucoup j ai épaté tout le monde autant par la présentation que par le goût.
Et croyez moi c était pas gagné vu mes talents culinaires .merci.

marylineH

Bonjour, c'est un rectangle qui fait environ 32 cm de long. et 15 de large c'est comme un cercle ajustable mais en forme rectangle.
Bonne journée Marie

Marie

Bonjour,
pourriez vous me dire pour qu'elle taille de moule est faite cette recette?
Merci

marylineH

Merci, en effet il avait eu un succès fou .... bisous Lauranou et bon samedi

Lauranou

Oh!la c'est plus que délicieux c'est une tuerie ! c'est trop bon il est trop beau !
il me tarde acheter des fraises .bisous marylineH

marylineH

Oui c'est plus sûr hahaha

Kilomètre-0

ah ah il va falloir nous inviter via FB

marylineH

Si j'ai envoyé l'invitation .....ça doit encore venir de la poste hahahaha

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  • Recette de cuisine 4.83/5

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