Gratin d'aubergines et viande

Une recette de gratin originale par marylineH

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recette Gratin d'aubergines et viande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 aubergines
1 kg de viande hachée,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
1 litre de béchamel : 100 gr farine, 100 gr beurre, 1 litre de lait
Sel,
Poivre
1 boule de mozzarella,
4 feuilles de laurier,
1 boîte de chair de tomates au basilic,
Huile d'olive

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/05/gratin-daubergines.html#links


Ce n'est pas une moussaka mais je me suis inspirée de cette recette.


1/ Laver et couper les aubergines en rondelles très fines.
Les saler et laisser environ 1 heure.




2/ Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon épluché et émincé. Sel, poivre. Cuire quelques minutes. Remuer.



Incorporer la viande hachée. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Verser la chair de tomates, sel, poivre, laurier et la gousse d'ail épluchée, dégermée et écrasée. Laisser mijoter une bonne demi heure.



3/ Faire une béchamel. Fondre le beurre, ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait. Sel, poivre.
Remuer en faisant des 8. La béchamel est prête lorsqu'elle s'est épaissie.
4/ Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et faire cuire les aubergines environ 20 minutes.
Sel, poivre. Les aubergines deviennent fondantes et légèrement dorées.



5/ Dans un plat à gratin, déposer les aubergines, puis la viande, recouvrir de béchamel.
Mettre la mozzarella coupée en tranche dessus, sel, poivre verser un petit filet d'huile d'olive.



Enfourner à 180° pour 15 minutes environ, le temps de faire fondre le fromage.

Une portion (env. 370 g) :
Calories 457 kcal   Protéines 63,3 g   Glucides 11,2 g   Lipides 11,2 g  

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5 commentaires

Anettes7024

Un gratin qui sent bon l'été

feyzzz

Je n ai pas testé mais ça a l air rudement bon!

marylineH

C'est le principe mais avec du boeuf et sans vin blanc. Je préfère noter que c'est presque sinon y a anonymous sur mon blog qui va dire des méchancetés lol bisous les filles

katcelau

ça ressemble beaucoup !! a la moussaka j aime !! bizzz kat

Catalina

original et délicieux.......ça change de la moussaka classique

Votes

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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.

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