Pommes dauphines

Une recette d'accompagnement facile par marylineH

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recette Pommes dauphines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la purée :600 gr de pommes de terre 3 c à s de Lait15 gr de BeurreSelPoivreMuscade
Pour la pâte à chou :250 ml d'eau 75 gr de beurre 150 gr de farine1/2 c à c de SelPoivre4 oeufs

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/01/pommes-de-terre-façon-dauphines.html#links


Un reste de pommes de terre cuites que j'ai cuisiné comme des pommes Dauphines.

Elles ne sont pas si rondes que celles des magasins. Je n'ai pas de poche à douille (disons que la poche à douille refuse toujours de devenir mon amie lol) et ce jour là, une seule main fonctionnait. L'autre a voulu se mettre en rtt hihi.

Recette donnée par une copine.



1/ De la purée :

Cuire les pommes de terre de l'eau bouillante salée environ 20 minutes (la pointe de couteau passe facilement dans la pomme de terre si elle est cuite).

Égoutter.

Passer les pommes de terre au presse -purée.
Verser le lait tiède. Mélanger.

Sel, poivre, muscade et beurre. Bien mélanger. Réserver.

2/ De la pâte à chou :

Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sel. Porter à ébullition.

Dès l'ébullition atteinte, ajouter la farine hors du feu. Mélanger pour obtenir une boule qui ne colle plus aux parois de la casserole.

Remettre sur le feu et mélanger 1 minute pour assécher la pâte.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant énergiquement. Sel, poivre. Mélanger.

3/ des Pommes Dauphines.

Préchauffer le four à 200 °.

Mélanger la pâte à chou la purée.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, déposer des boules de pâte en les espaçant.
Au four 200° pour 30 minutes.

Puis baisser à 180° et poursuivre 10 minutes. (surveiller la cuisson le temps varie selon la grosseur des pommes dauphines et du four.).



Mots-clés: pâte à chou, pommes dauphines, purée, reste de pommes de terre

Une portion (env. 220 g) :
Calories 322 kcal   Protéines 8,9 g   Glucides 31,2 g   Lipides 15,6 g  

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4 commentaires

marylineH

Bisousss les filles bonne journée

Mamyloula

ça je prends et j’adore aussi merci bisous

Notre am❤ur de cuisine

Je les adores! elles sont belles! bisousss

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

ca doit etre tellement meilleur maison !

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