Potée

Mais avec les pieds et autre c'est magnifique - italmo

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recette Potée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 palettes demi sel (plus de 1 kilo)2 jarrets fumés (1 kg environ)3 saucisses de Morteaux3 saucisses de Montbéliard6 saucisses de Strasbourg (pour les enfants)6 pieds de porc10 tranches de lard fumé20 pommes de terre20 carottes1 chou vert2 navets2 oignons rouges8 clous de giroflesQuelques feuilles de basilic hachéUn peu de persil haché4 feuilles de laurier2 branches thym Poivre (je tourne à mon avis 7 fois le poivrier)2 cubes de boeufEauHuile d'oliveUn peu de selPoivre

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/potée.html#links



1/ Dorer les morceaux de viande dans de l'huile d'olive. (sauf les saucisses) à feu moyen. En les retournant de temps en temps.





2/ Ajouter le lard coupé en tranche, remuer.




3/ Éplucher et couper chaque oignons en 4.
Les piquer de clous de girofles et les mettre dans la viande. Cuire quelques minutes.



 4/Poivre, persil, laurier, thym, un peu de sel. Couvrir la viande d'eau froide.
5/Pendant ce temps, on s'occupe des légumes Éplucher, laver et couper les légumes.



  6/ Émietter les cubes et ajouter tous les légumes dans la marmite, recouvrir d'eau froide. Si besoin on rectifie assaisonnement.






 
 


 Bien recouvrir d'eau. Personnellement, j'ajoute le chou petit à petit, c'est plus facile.
 


On laisse mijoter au moins 2 h. à feu doux.

7/ Mettre les saucisses et poursuivre la cuisson à feu doux.
Laisser mijoter encore 1 bonne heure.

 
 



Pour 100 g :
Calories 87 kcal   Protéines 5 g   Glucides 5 g   Lipides 3 g  

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

Ma truffe 2

hé ben maryline ,je fais pareil ,j'ai encore de la viande au congel de ma soupe ,alors pour la potée j'aurais moins de frais ,bizzzzzzzzzzzzzzzz

marylineH

Moi aussi je ne fais pas souvent...à cause du prix de la viande. Du coup, j'achète au coup par coup selon les promos et je congèle . Comme ça c'est mieux et je fais pareil pour la viande du couscous. Je ne veux pas faire ma pleureuse ... faut mettre la bonne intonation hihi merci tout le monde bisoussssss

katcelau

j aime beaucoup la potée et je n en fait pas souvent !!! je garde bizzz kat

jeanmerode

superbe potée

Ma truffe 2

mais moi je vais la faire ,je suis la reine du congel ,et quand je fais des plats comme ça ,j'en fais pour mon fils et se chérie ,trop envie ,je vais aux courses demain ,bizzzzzzzzzzz

marylineH

C'est pour ça que j'avais fais une potée car ma belle-mère aussi est toute seule et je sais qu'elle ne se fait pas ce genre de plat, donc j'ai profité qu'elle vienne quelques jours à la maison pour lui en préparer.
C'est vrai que c'est trop bon.

Ma truffe 2

vous me faites toutes envie avec votre potée ,je vais etre obligé de m'en faire une ,trop bon ,mais comme monique avec moins de viande ,car moi seule ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

italmo

UNE SUPER BELLE POTEE J'ADORE MOI JE NE PEUX METTRE
AUTANT DE VIANDE NOUS SOMMES DEUX
MAIS AVEC LES PIEDS ET AUTRE C'EST MAGNIFIQUE
BISOUS

Notre am❤ur de cuisine

Une bien belle potée! Bien garni MMMMiiiiiaaaaaaaaaaam!

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