Cannellonis Ricotta & Épinards à la Sauce Tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cannellonis, un grand classique de la cuisine italienne, sont parfaits pour des repas en famille, réconfortants et gourmands. Ces pâtes cylindriques se garnissent traditionnellement de différentes farces, mais la plus populaire reste sans doute le mélange ricotta-épinards, alliant légèreté et saveur délicate. Idéal à préparer pour les repas du dimanche ou les occasions spéciales, ce plat symbolise la convivialité et le plaisir de partager un bon moment autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cannellonis frais pour une texture encore plus délicate.
- Ajoutez un peu de noix de muscade à la ricotta pour rehausser le goût.
- Pour une sauce tomate plus riche, faites-la mijoter avec des herbes fraîches.
- Incorporez des pignons de pin grillés dans la farce pour un croquant supplémentaire.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez du fromage mozzarella sur le dessus avant de gratiner.
- N'hésitez pas à personnaliser la farce avec d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons.
Ingrédients
- Tubes de cannellonis - À farcir 8-10
- Sauce tomate - Non cuisinée 450 millilitres
- Épinards - Surgelés 300 grammes
- Ricotta 200 grammes
- Échalote - Belle 1 unité
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Parmesan 2 poignées
- Thym 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une casserole à fond épais puis y ajouter les épinards.
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Étape 2Faire cuire une dizaine de minutes pour qu'ils rendent leur eau.
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Étape 3Pendant ce temps, hacher finement l'échalote.
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Étape 4Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'échalote.
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Étape 5Ajouter la sauce tomate, le thym, le sel et le poivre.
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Étape 6Retirer du feu et réserver.
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Étape 7Ajouter la ricotta aux épinards et bien mélanger le tout.
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Étape 8Farcir les cannellonis de ce mélange puis les placer côte à côte dans un plat à gratin.
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Étape 9Verser dessus la sauce tomate et saupoudrer de parmesan.
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Étape 10Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Mots-clés: cannellonis, épinards, italie, parmesan, ricotta
Une portion (env. 540 g) :
Calories 592 kcal
Protéines 21,6 g
Glucides 32,3 g
Lipides 27,0 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse de la ricotta.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et fruité, idéal pour accompagner les saveurs délicates des épinards et de la ricotta.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Assurez-vous de les laver et de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris avant de les mélanger avec la ricotta.
Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille pour farcir les cannellonis. Cela vous permettra de les remplir uniformément sans les casser.
Oui, vous pouvez préparer les cannellonis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez la sauce tomate juste avant de les enfourner.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cottage ou du mascarpone comme alternative à la ricotta.
Oui, vous pouvez ajouter de la viande hachée cuite à la farce pour un plat plus copieux.
Les cannellonis doivent être cuits à 200°C (390°F) pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les cannellonis avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez une sauce tomate non cuisinée de bonne qualité pour un meilleur goût. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences.
Les cannellonis sont cuits lorsque le dessus est doré et que la sauce bouillonne sur les bords. Vous pouvez également vérifier la tendreté des pâtes en piquant avec une fourchette.
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