Crumble Pommes & Abricots
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le crumble Pommes & Abricots est un dessert parfait pour profiter des saveurs de fin d'été et début d'automne, quand ces fruits sont bien mûrs et juteux. Ce dessert gourmand allie une croûte croustillante à des fruits fondants, rappelant les plaisirs des balades en verger et des cueillettes. Idéal pour réchauffer les soirées en famille ou entre amis, il apporte une touche de douceur à vos repas. Pour réaliser ce crumble, il vous faudra des pommes et des abricots frais, ainsi que quelques ingrédients simples pour préparer une pâte croustillante qui sublimera ces fruits.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fruits mûrs pour un crumble plus savoureux.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût.
- Utilisez du beurre froid pour obtenir une texture de crumble plus croustillante.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- Variez les fruits en ajoutant des poires ou des fruits rouges selon la saison.
- Préparez le crumble à l'avance et conservez-le au réfrigérateur avant de le cuire.
- Ne pas trop mélanger la pâte à crumble pour éviter qu'elle ne devienne trop compacte.
Ingrédients
- Farine 180 grammes
- Beurre 55 grammes
- Sucre roux 50 grammes
- Eau 3 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
- Pommes 3 belles
- Abricots 6
- Sucre roux - Pour la garniture 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Peler les pommes, enlever le trognon et les couper en petits dés.
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Étape 2Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en dés également.
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Étape 3Déposer tous les morceaux de fruits dans un plat à tarte ou à gratin allant au four et saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre roux. Réserver.
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Étape 4Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 5Dans un saladier (ou le bol d'un robot), verser la farine, le sucre et le sel puis mélanger.
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Étape 6Ajouter l'eau et le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à former de grosses miettes.
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Étape 7Déposer le crumble sur les fruits.
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Étape 8Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient cuites et le crumble bien doré, vous pouvez couvrir d'une feuille de papier aluminium s'il colore trop vite.
Mots-clés: abricot, crumble, crumble pommes, pomme
Une portion (env. 190 g) :
Calories 288 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 46,8 g
Lipides 5,8 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des pommes et des abricots.
- Chenin Blanc: Ce vin blanc offre une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, parfait pour équilibrer le sucré du crumble.
- Vin doux naturel (comme un Muscat): Un vin sucré qui accentue les saveurs des fruits tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pommes et les abricots par d'autres fruits comme des poires, des pêches ou des fruits rouges selon vos préférences.
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la garniture de fruits et le mélange de crumble à l'avance. Assemblez-les juste avant de cuire pour un meilleur résultat.
La température idéale pour cuire le crumble est de 200°C. Cela permet d'obtenir un crumble doré et croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre pour une version végétalienne.
Le crumble doit cuire environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur du crumble.
Le crumble est délicieux servi chaud, mais il peut également être dégusté froid. Accompagnez-le d'une boule de glace ou de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Ça a l'air bon !
sisirena
merveilleux ce crumble!